Ikekame Turtle Red Junmai Daiginjo 0

Reissorte: Yamada Nishiki Poliergrad: 50%

Sehr viel florale Noten, Maiglöckchen und Jasmin, dann Zitrusfrucht (Mandarine). Zitrusaroma und Vanille auch am Gaumen, weich, aber getragen von reifer, prägnanter Säure. Zu Ceviche oder zu in der Salzkruste gegartem Fisch.

Wurde verkostet in Sake (9|2017) INT