Zürichsee AOC Meilener Riesling-Sylvaner 1911

Verblüffend vielschichtige Sherry-Aromatik mit Erde, Champignon, Bohnerwachs, Nüssen und jodigen Noten. Wirkt am Gaumen schlank, ja fast skelettartig reduziert, aber getragen von einer prägnanten Säure. Kein Wunder, der Wein dürfte bei der Abfüllung gerade mal bei acht Volumenprozent Alkohol gelegen haben, bei einer horrenden Säure von weit über zehn Gramm.

Wurde verkostet in Editor's Choice (9|2013) INT