Schaffhausen AOC Badwy Blauburgunder 2015

15,5/ 20
Punkte

Michael Meyer est un cuisinier et un vigneron de talent. La selle de chevreuil et le Pinot Noir sont ses deux spécialités. Elles s’accordent d’ailleurs à merveille. Toutefois, son Badwy se veut plus proche du terroir. Il se marie à des tartines de beurre, accompagnées de charcuterie et de fromage à pâte molle. Ses délicieux arômes de cerise, sa délicate note balsamique et sa belle onctuosité égayent les longs mois d’hiver. Le raisin affichait 102 degrés Oechsle lors des vendanges. Trois quart des baies ont été chauffées, pressées, puis macérées, tandis que le reste a subi une macération plus classique.

Wurde verkostet in WdM: Januarbudget (1-2|2017) INT

Type de boisson
Vin rouge
Millésime
2015
Pays
Schweiz
Région
Schweiz
Cépages
Blauburgunder
Producteur
Weingut + Gasthof Bad Osterfingen
8218 Osterfingen
Lien vers le site internet
Vol.-%
14 %
Période de dégustation
2017 - 2018
Retour à l'aperçu