Brut zéro de Pinot Noir 2008

A la fois complexe et sapide, élégant et dense, rectiligne et profond, ce Brut zéro dégorgé en 2014 rappelle que Jean-Michel Novelle est l'un des oenologues les plus talentueux de son époque. La robe jaune offre une légère nuance dorée. Le nez, sur un style quelque peu oxydatif, marie les notes de noix, de fruit sec, de pain grillé et de fruits blancs. La bouche dotée d'un volume magnifique et d'une longueur impressionnante offre des arômes plus fruités qu'au nez qui scintillent dans une finale interminable. Un grand vin!

Wurde verkostet in Effervescents romands (5|2016) FCH