Valais AOC Sélection de Grains Nobles 2012

Récolté le 20 octobre 2012 avec 90% de pourriture noble, ce mariage de Petite Arvine et de Pinot Gris a fermenté et a été élevé dans un petit tonneau. Mis en bouteille en janvier 2016 après avoir passé 14 mois en cuve inox, ce Grain Noble affiche un taux de 305 grammes de sucre résiduel par litre. Malgré cette impressionnante sucrosité, ce vin à la robe ambrée se révèle équilibré. A côté de la magnifique liqueur, le vin surprend par la complexité des ces arômes. Nous avons relevé des notes d'abricot, de coing, de cigare, de tarte au citron, d'ananas grillé, de goudron frais et de bois de cèdre. Un liquoreux de grande classe doté d'un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Wurde verkostet in Nouveautés romandes 2016 (4|2016) FCH