Champagne AOC La Matinale Brut Nature 2003

Sehr zarte Perlage. In der Nase reife, sehr klare Frucht, Birne, Golden Delicious. Im Ansatz zurückhaltendes, feingliedriges Mousseux, sehr komplexe Aromatik mit Noten von gerösteten Haselnüssen, immer noch sagenhaft frische, vibrierende Säure. Hat sich grossartig gehalten. Da Tarlant sehr früh erntet, war das Säuregerüst im Hitze-Jahrgang 2003 perfekt. Zehn Jahre reifte der Champagner auf der Hefe. Der Verzicht auf die Dosage unterstreicht den frischen-eleganten Charakter. Grossartig!

Wurde verkostet in Marktschau Winzer-Champagner (6|2016) DCH