Marébène Cerisier - Kirsche (0,2l) 2013

17,0/ 20
Punkte

Reifes, etwas mattes Rubin. Offene Frucht, Kirsche und reife Zwetschgen, Noten von Tabak, Laub und Brotkruste. Saftig im Ansatz, die Röstnoten sind sanft und sehr gut eingebunden, florale Noten und eine sanfte Frucht im Finale, zarter Bittermandelton. Typisch Kirsche eben.

In Kirschholz reifen hauptächlich Edelbrände. Tatsächlich bringt Kirschholz Nuancen von roten Beerenfürchten in den Wein. Das Holz ist für den Küfer schwer zu verarbeiten, weil der Kernholzanteil der eher schlanken Stämme relativ gering ist. Interessant: Kirsche sorgt für eine leicht oxidative Stilistik.

Wurde verkostet in Le Marébène - Fassholzprobe 1-2|2016 (DCH)

Type de boisson
Spiritueux
Millésime
2013
Pays
Schweiz
Région
Waadt, Vaud
Cépages
Gamaret, Garanoir
Producteur
Domaine de Marcelin
1110 Morges
Période de dégustation
2016 - 2018
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