Marébène Mélèze - Lärche 2013

Dunkles, etwas mattes Rubin. In der Nase Noten von Harz, Gewürznelken und Pfeffer, eher verdeckte Frucht, kräuterwürzig, Thymian. Zupackend am Gaumen, auch hier deutlich der Einfluss vom Holz mit der leicht harzigen Noten, dann präsente Säure, intensivere Röstnoten im Finale, adstringierender als der Wein aus dem Eichenholz.

Einzigartige Prägung für den Wein. Viel Harz, dessen Aromatik sich auch im Wein bemerkbar macht und als Antioxidans wirkt. Interessant, da sich so der Einsatz von Schwefel reduzieren lässt.

Wurde verkostet in Le Marébène - Fassholzprobe 1-2|2016 (DCH)