Valais Ormarin 2013

En regardant la robe jaune brillante et en humant le nez moyennement expressif, on se dit que ce flétri sur souche est à ranger dans la catégorie "moelleux plaisants". En bouche, le discours change, l'aromatique devient plus expressive et beaucoup plus complexe. Clémentine, mandarine, reine-claude, mirabelle, poire confite, melon et miel d'acacia sont portés par une bouche très équilibrée. L'acidité qui contrebalance la sucrosité confère une longueur magistrale à ce vin doux qui sera à son apogée d'ici deux à trois ans.

Wurde verkostet in Nouveautés 2015 (4|2015 FCH)