Champagne AOC Brut Vintage 1998

Dom Pérignon ist die Legende der Legenden. Und sollte es Momente gegeben haben, während denen diese Cuvée nicht ganz ihrer Vorgabe entsprach, die im 19. Jahrhundert als Wein für die Familie abgefüllt wurde, in den Zwanzig Jahren anlässlich eines Firmenjubiläums lanciert wurde und wegen des grossen Erfolgs in Serie ging und jenen Markennamen erhielt, der an den legendären Champagner-Macher und Erfinder erinnern sollte, und der als Mitgift in die Hände der Besitzerfamilie kam, gehört auch dies der Vergangenheit an. Mindestens seit zwei Jahrzehnten ist Dom P. wieder Jahr für Jahr top. Das gilt auch und gerade für den 1998er, den wir noch nie auf einem solchen Formhoch verkosteten! Nicht breit oder wuchtig, sondern von grösster Transparenz und Finesse, mit feiner, erfrischender Säure, und dieser unglaublichen Rancio-Aromatik, wie sie nur wenige grosse Champagner haben, weil es dafür erstens eine komplexe Assemblage braucht und zweitens lange Reife unter besten Konditionen.

Wurde verkostet in Champagner (12 | 2014)