Champagne AOC William Deutz 1985

Fanden wir diesen Wein nach dem Entkorken sehr verschlossen und säurebetont, sicher mit hübschem, doch sehr diskretem Altersfirn, entwickelte er sich in geradezu erstaunlicher Art, zeigte nach ein paar Dutzend Minuten besondere Komplexität und superbe Harmonie blieb frisch auch nach längerer Belüftung und entwickelte Noten von Gewürzen, Kakao, weisse Schokolade und kandiertem Obst. Herrlicher Tropfen, den man unbedingt in der Karaffe servieren sollte oder eine Stunde vor dem Genuss öffnen und ein halbes Glas Wein entnehmen.

Wurde verkostet in VINUM extra Champagner (12 | 2013)