Les coups de cœur février 2023
En tête à tête
Photos: m.à.d.
Les journalistes de VINUM vous présentent les vins qui les ont marqués.
«Tout retourné»
Neuchâtel AOC Non Filtré 2022
Château d’Auvernier, Neuchâtel, Suisse
12 Vol.-%
Cette année, le Non Filtré nous fait tourner la tête! Pour nous rappeler de remuer la bouteille afin de remettre les lies en suspension dans le vin, les étiquettes de la spécialité neuchâteloise ont été délibérément collées à l’envers. Celui du Château d’Auvernier présente une belle minéralité qui danse avec les fruits jaunes et exotiques. En bouche, les agrumes et le melon s’invitent à la fête jusqu’à une finale longue et très équilibrée. (ag)
13.60 francs | www.chateau-auvernier.ch
«Complexe»
Gin d’EI
Les Celliers de Vétroz, Valais, Suisse
40 Vol.-%
Le Gin d’EI a remporté en Janvier une médaille de bronze au World Gin Awards. Son nez très expressif et complexe exhale des agrumes doux tels que la mandarine, mais aussi de la sauge, de la menthe citronnée, des grains d’anis et de la lavande. On retrouve ces arômes en bouche, accompagnés de bois de santal et de romarin. Composé de neuf botaniques et macéré avec des orties avant distillation, ce gin se montre très bien fait et tout en élégance. (ag)
55 francs | www.celliersdevetroz.ch
«Musclé»
Côtes Catalanes IGP Falling Blue 2019
Department 66, Maury, Roussillon, France
15,5% Vol.
Le nez aux accents de fraîcheur s’ouvre et gagne en richesse avec l’aération: baies noires, tells que le sureau, la mûre et le cassis notamment, du chocolat noir aussi, des olives noires mûres et un soupçon de fumée. Corsé en bouche avec des notes balsamiques et des tanins de velours. Vin dense et intense. Sa puissance et son énergie sont parfaitement équilibrées. Très délicat et corsé, des plus apaisants néanmoins. (nh)
23.80 francs | www.moevenpick-wein.ch
«Puissant»
Terre Siciliane IGT Merlot Valentino 2018
Feudi del Pisciotto, Niscemi, Sicile, Italie
14 % Vol.
Beaucoup de fruits et d’herbes médicinales, des accents de marasque, varié et intense. Le vin annonce la couleur au nez: il devrait réjouir de nombreux amateurs de crus du Nouveau Monde. Une pointe de chocolat noir tendre aussi. Tout aussi corsé en bouche, dense, doté de notes de fruits noirs et rouges variés. Fine nuance de bois, velouté, tanins à grain fin bien intégrés. Pour les aficionados de vins puissants. (mz)
23.50 francs | www.caratello.ch
«Épuré»
Champagne AOC 1er Cru Cuvée Cuis Brut
Pierre Gimonnet & Fils, Cuis, Champagne, France
12,5% Vol.
Constitué de sept millésimes, dont 27% entre 2010 et 2015; dégorgé en mars 2021. Brioche tressée au nez, minéralité crayeuse et pomme verte aussi, montre un peu plus les muscles avec l’aération. Attaque juteuse et fruitée en bouche, bulles très fines, acidité offrant une touche de délicate amertume, franc et vigoureux. Longue finale marquée par des arômes de biscuit à la cuillère. Sur des huîtres. (mz)
36 francs | www.magnusvinum.ch
«Énergique»
Piemonte DOC Rosato Le Flëry 2022
Azienda Agricola Pescaja, Cisterna d’Asti, Piémont, Italie
13% Vol.
Pour le vigneron du Piémont Beppe Guido, un vin naît dans les vignes. Le raisin est le vecteur permettant de transposer leur énergie en verre. La Cuvée Le Flëry mêlant Barbera, Pinot Noir et Nebbiolo exhale un parfum charmant de fruits à noyau jaunes, comme la pêche, et une pointe de myrtille, soulignée par du buis et des herbes de garrigue aromatiques. Très frais et juteux en bouche, corsé et plein d’énergie. Finale persistante. (nh)
18.50 francs | www.vinidivini.ch
«Caressant»
Lavaux AOC Grains d’Amour
Laurent Berthet, Cully, Lavaux, Suisse
13,5% Vol.
Très franc et typique du cépage Muscat (ici du Muscat Oliver), le bouquet embaume les raisins écrasés et les pétales de rose, avec un soupçon de basilic et de chocolat blanc. Au palais, la douceur assumée s'allie à une acidité équilibrée. En cohérence avec le nez, la bouche ajoute du miel de fleurs, de la mandarine confite et de beaux amers pour complexifier le tout. La finale évoquant le coing et la banane flambée appelle un sabayon en dessert. (ag)
25 francs | www.berthet-vins.ch
«Séducteur»
Graubünden AOC «Wein einfach fein» Rosé 2021
von Salis AG, Landquart, Grisons, Suisse
13,5% Vol.
Robe d’un rosé vif en verre. Notes florales subtiles et discrètes au nez, un soupçon de framboise et de cranberry. Fruit d’autant plus présent en bouche, jovial et enjoué. Plein en bouche. Nez et palais empruntent des chemins différents. Tout un programme au nom déjà – ce rosé devrait plaire à de nombreux jeunes vinophiles, en particulier ceux qui veulent faire plus ample connaissance. (mz)
22 francs | www.vonsalis-wein.ch
