Bon plan #7 • La plus canaille des Genferei

Langeole

Au cours de sa cuisson, la Longeole IGP acquiert la texture et le friand typiques de cette saucisse aux délicats arômes de fenouil.

Le sel, les graines de fenouil et le poivre blanc sont toujours ajoutés au mélange de viande, lard et couenne si caractéristique de la Longeole IGP. Coriandre, vin blanc, ail, échalote et muscade sont autorisés, mais pas obligatoires. Habillée d’une ficelle aux couleurs genevoises et de son signe distinctif (clip), la Longeole IGP peut être accompagnée d’un gratin de Cardons épineux genevois AOP et d’un vin du troisième canton viticole helvétique. Cette spécialité procure des sensations qui marquent les gourmets pour toujours.

www.geneveterroir.ch

Sauvignon 1^er Cru

Domaine de Beauvent (GE)

Le Sauvignon Blanc est sans doute la plus vive et la plus aromatique des spécialités blanches du vignoble genevois. Frais, tendu et explosant d’arômes expressifs – agrumes, fruit de la passion, bourgeon de cassis – ce vin explosif contrebalance le gras et la puissance d’une saucisse au caractère bien trempé.

www.domainedebeauvent.com

Gamaret

Domaine des Curiades (GE)

Cépage créé à l'Agroscope de Changins il y a près d’un demi-siècle, le Gamaret travaillé avec soin donne naissance à des vins à la fois épicés et souples, mais aussi fruités et tanniques. Finaliste du concours national 2020, le Gamaret des Curiades allie toutes ces caractéristiques avec harmonie et élégance.