Zurich, 29. Juin 2022
Sur le toit du monde: The Chedi Andermatt décroche une nouvelle victoire
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La sixième édition du SWISS WINE LIST AWARD, lancé en 2017 par le magazine de la culture du vin VINUM sous le patronage de la Schweizer Sommelier-Verband ASSP, atteste une nouvelle fois du niveau de qualité élevé des cartes des vins suisses. Sur toutes les cartes présentées, 122 sont parvenues en finale et 23 ont reçu la mention «Excellent».
Le concours s’adresse aux sommeliers, aux maîtres d’hôtel, aux directeurs de restaurants, aux chefs de service, aux restaurateurs, aux hôteliers, aux tables gastronomiques, aux hôtels ou aux restaurants tendances de Suisse. Le jury indépendant, constitué de membres renommés, accorde une attention particulière à la qualité, à la largeur et à la profondeur de la sélection, au soin apporté au choix des millésimes et à l’actualité de l’offre.
The Chedi à Andermatt remporte cette année encore une large victoire. La carte des vins a obtenu une nouvelle fois la note absolue la plus élevée, ce qui lui a valu de recevoir le prix «Sommeliers Best». Le jury a ainsi rendu grâce au niveau encore en hausse de la carte. Fort de son offre variée, «The Bar & Lobby» remporte pour la deuxième fois déjà le prix spécial «Alcools forts».
Parmi les participants se trouvaient cette année des habitués du concours, des petits nouveaux, ainsi que des établissements qui ont fait peau neuve. Tous se sont soumis au vote de notre jury de spécialistes chevronnés.
Cependant, le nombre de références ne fait pas tout. Une structure claire, à commencer par la présence d’un sommaire, et des dénominations complètes de vin ont permis à certaines cartes de l’emporter.
Les prix spéciaux, quant à eux, sont venus récompenser d’autres aspects, comme une présentation novatrice ou la mise en avant d’une seule région viticole.
Tous les résultats sont présentés dans le numéro 04 | 2022.
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