Le cépage du futur à Bordeaux?

Il supporte la chaleur et la sécheresse, et ses arômes s'accordent bien avec le style bordelais: le cépage Arinarnoa s'est révélé particulièrement adapté à la culture à Bordeaux lors d'études menées par le Château La Tour Carnet. C'est ce qu'a rapporté le domaine viticole à l'occasion d'une conférence près de Bordeaux.

Arinarnoa a été croisé en France en 1956 à partir de Cabernet Sauvignon et de Tannat. C'est l'un des six nouveaux cépages résistants à la chaleur nouvellement autorisés à Bordeaux jusqu'en 2019.

Chauffé artificiellement dans le vignoble expérimental

Il y a dix ans, le château avait créé un vignoble expérimental avec 75 cépages, dont 26 font actuellement l'objet d'études plus approfondies. Les vignes sont chauffées artificiellement afin de simuler un climat prévu pour 2050. Les vendanges devraient donc commencer deux à trois semaines plus tôt qu'aujourd'hui.

Résistant aux gelées printanières

Arinarnoa présente des caractéristiques particulièrement favorables: elle forme ses bourgeons tardivement, ce qui la rend peu sensible aux gelées printanières. La variété résiste à la sécheresse et préserve l'acidité de ses moûts grâce à la lente dégradation de l'acide malique. De plus, elle est productive.

Un arôme typique du Bordeaux

Le domaine a testé les arômes en élaborant 89 vins différents à partir de plusieurs nouveaux cépages sur quatre millésimes, qui ont ensuite été dégustés par des spécialistes. L'Arinarnoa a été décrit comme typique des vins de Bordeaux. Seul le Manseng Noir a été considéré aussi bon. D'autres variétés évaluées, telles que le cépage principal portugais Touriga Nacional, qui a également été autorisé à Bordeaux en 2019, n'ont pas réussi le test de goût.