La réserve climatique enfin mise en place

Lundi 11 mars, le Conseil des États a pris une décision qui a ravi la branche viticole suisse. Il a accepté la mise en place d’une réserve climatique. Mais de quoi parle-t-on? La réserve climatique, c’est tout simplement un droit pour les domaines viticoles de repousser la commercialisation d’une partie de leur récolte. Cela faisait plusieurs années que la scène viticole suisse demandait une modification de la loi dans ce sens.

Pourquoi une réserve climatique?

Depuis que les dérèglements climatiques ont commencé à sérieusement impacter la production viticole suisse, des voix se sont élevées pour demander la mise en place d’une réserve climatique. Sa nécessité s’est notamment fait remarquer ces dernières années, durant lesquelles le vignoble suisse a enchainé des récoltes abondantes (en 2020, 2022 et 2023 en particulier), entrecoupées par la catastrophique année 2021. Cette récolte fût la plus basse enregistrée depuis le début des statistiques de vendanges. Résultat: l’offre n’a pas pu couvrir la demande et la clientèle s’est rabattue sur des vins étrangers. Des parts de marché que les vins suisses n’ont pas entièrement récupéré, car la clientèle qui va voir ailleurs est difficile à séduire à nouveau. Avec la mise en place d’une réserve climatique, les domaines viticoles vont désormais bénéficier d’un coussin de sécurité si un millésime tel que 2021 devait se reproduire. Les quantités devront bien sûr toujours respecter les quotas viticoles.

De plus en plus de menaces pour la vigne

Et les risques de mauvaises récoltes augmentent malheureusement à cause des effets de la crise climatique. Le gel printanier qui touche en ce moment la Bourgogne de plein fouet le prouve. Mais la grêle, la sécheresse et les problèmes phytosanitaires menacent également les vignobles. Le système de réserve climatique représente une solution déjà mise en place dans d’autres régions, par exemple en France (Cognac).