La production de Chianti doit être réduite

Texte : Alice Grundlach | Traduction: Anick Goumaz | Publié: 23 juin 2023

Chiffres d'affaires en baisse et coûts en hausse, les producteurs de Chianti réagissent. Selon un communiqué de presse, le consortium du Chianti a décidé de réduire les rendements des vignobles de 10%. «Le secteur est sous pression, la production doit être limitée», a expliqué le président du consortium, Giovanni Busi.

Réduire la pression sur les stocks

«Il est devenu nécessaire de réduire la production pour ne pas augmenter la quantité de vins accumulés dans les entrepôts». Le chiffre d'affaires, a rapporté Busi, a baissé de 14% en 2022 par rapport à l'année précédente.

Plus d’année normale depuis 2017

«En termes de rapport entre le prix et les coûts, il y a un fort déséquilibre dû à l'inflation». Certes, les prix ont augmenté en moyenne de 4% à 6%, mais les coûts ont augmenté beaucoup plus, du diesel pour les tracteurs aux engrais. Le prix des bouteilles a également grimpé en flèche l'année dernière. «Tout cela représente une grande difficulté pour nos exploitations. Dans la pratique, nous n'avons pas connu d'année normale depuis 2017: la sonnette d'alarme a été tirée depuis un certain temps pour l'ensemble du secteur», a fait remarquer Busi.

Les prix baissent en dessous des coûts de production

Au cours des cinq premiers mois de 2023, les ventes ont certes atteint le niveau de la même période de l'année précédente, mais cela représente tout de même 14 millions de bouteilles de moins qu'en 2021. Dans le même temps, les volumes de récolte du millésime 2022 ont été supérieurs de 20% par rapport à ceux de l'année précédente. Cela a entraîné une augmentation des stocks et une accalmie sur le marché, ce qui a fait chuter les prix en dessous des coûts de production.