Marc Almert nommé directeur chez Baur au Lac

Le jeune et célèbre sommelier de Baur au Lac a pris du galon: Marc Almert (33 ans) a été nommé directeur général de la célèbre maison suisse de négoce en vins à partir de janvier. Après le décès inattendu de l'ancien directeur Jimmy Roser en novembre, c'est Almert qui lui succède.

Meilleur sommelier du monde à 27 ans

Almert, qui a été élu meilleur sommelier du monde à l'âge de 27 ans seulement, a commencé à travailler pour le groupe Baur au Lac à Zurich, d'abord au restaurant de l'hôtel «Pavillon» (2 étoiles Michelin). En 2022, la famille Kracht, propriétaire du restaurant, l'a appelé à rejoindre l'équipe de direction et l'a nommé chef sommelier.

Expert des niches et des nouveaux venus

Originaire de Cologne, il avait déjà travaillé dans des restaurants renommés comme le «Haerlin» de l'hôtel Vier Jahreszeiten à Hambourg ou le «Ente» du Nassauer Hof à Wiesbaden. Pour la maison de négoce de vin Baur au Lac, dont l'histoire remonte à plus de 180 ans, lui et son équipe dénichent en permanence de nouveaux vins qui viennent compléter l'assortiment. La maison accorde une importance particulière aux thèmes de niche et aux découvertes d'une qualité exceptionnelle et dans des segments de prix intéressants.

Plus de 3000 positions

Le commerce de vin, qui compte cinq succursales à Zurich et dans ses environs, propose actuellement bien plus de 3000 vins et spiritueux de plus de 300 producteurs du monde entier.