Grand Siècle de Laurent-Perrier: sortie du n° 24 en magnum

«Recréer l’année parfaite»: tout est dit dans le slogan de Grand Siècle, la cuvée d’exception de la maison champenoise Laurent-Perrier. Chaque «itération» de Grand Siècle est un assemblage de trois millésimes, choisis afin de les unir dans un mariage parfait. En attendant l’assemblage, les vins clairs issus uniquement de Chardonnay ont patiemment reposé dans des cuves en inox, surtout pas en fûts de chêne, puisque Laurent-Perrier privilégie la tendance réductive au style oxydatif. Avec la même patience, les cuvées vieillissent sur lies pendant au moins dix ans. Ainsi, depuis son lancement en 1958 par Bernard de Nonancourt, Grand Siècle n’a connu que 26 itérations.

Vieillissement plus lent en magnum

En magnum, le vieillissement du vin, et donc aussi du Champagne, ralentit. C’est pourquoi l’itération n° 24 de Grand Siècle vient de sortir en magnum. Cet assemblage des millésimes 2007, 2006 et 2004 assume à fond le style réductif de la maison qui se marie élégamment aux notes de mandarines, de fleurs d’oranger, ainsi que de praliné et de noix grillée. Une cuvée d’exception à retrouver sur la carte des vins des grandes tables gastronomiques, partenaires privilégiés de la maison Laurent-Perrier.