Bientôt une Maison pour la Petite Arvine

La coopérative Projet de Développement Régional de Fully a acquis l’ancienne cave Henri Valloton afin de la transformer en Maison de la Petite Arvine. Mardi 28 janvier, c’est donc une cérémonie de pose de la première pierre un peu spéciale qui s’est déroulée dans un bâtiment déjà existant. Un plant de Petite Arvine a pris la place de la première pierre comme symbole du nouveau projet.

Le highlight de Fully Destination Petite Arvine

Avec la marque « Fully Destination Petite Arvine », le village viticole s’est positionné depuis quelques années comme la capitale de ce cépage autochtone valaisan. Même si la Petite Arvine s’épanouit dans un grand nombre de vignobles valaisans, il est vrai que le terroir fulliérain lui sied particulièrement. Les intervenants de cette journée officielle du 28 janvier ont rappelé que la Maison de la Petite Arvine sera le highlight de la marque.

Ouverture en juin

Responsable du comité de construction, Gaëtan Bender a décrit l’espace : une épicerie du terroir à l’entrée, un espace de dégustation, ainsi qu’un «atelier de la Petite Arvine» qui inclura des espaces de stockage et une surface de travail comprenant notamment une cave de vinification. La Maison de la Petite Arvine représentera aussi un point de départ pour des excursions œnotouristiques. Elle sera inaugurée en juin.

Soutien sans faille de Christophe Darbellay

Présent lors de la cérémonie le 28 janvier, le conseiller d’État Christophe Darbellay a répondu aux critiques d’autres régions viticoles valaisannes qui ne comprennent pas pourquoi Fully s’autoproclame capitale de la Petite Arvine: «Vous avez raison de le faire. Dans ce monde, il faut planter le drapeau!» Il a aussi félicité la valorisation que ce point de vente apportera au cépage Petite Arvine, en opposition aux ventes bradées en grande surface, «ce commerce de la misère». Enfin, il a évoqué les autres Projets de Développement Régional (PDR) en cours en Valais, à savoir dans le Val d’Illiez, le Val d’Hérens et prochainement à Chamoson, sur les deux rives (Conthey et Nendaz) et à Crans-Montana. Il a relevé le fait que le PDR de Fully est le premier dans la plaine viticole.

Pour rappel, les PDR sont des Projets de Développement Régional destinés à encourager la coopération entre agriculture, tourisme et restauration et à offrir une chance d’augmenter les revenus des agriculteurs.

La Maison de la Petite Arvine coûte 2,8 millions de francs, donc 1,7 millions pour l’achat du bâtiment. Elle est financée à hauteur de 2,2 millions de francs par des fonds publics.