Vin insolite
Un vin élevé sur le Jungfraujoch
![Le vin "3454 - Reine des Glaces" Photo: jungfrau.ch Le vin "3454 - Reine des Glaces" Photo: jungfrau.ch](/fileadmin/user_upload/News/2023/2304/230420_ReinedesGlaces_1.png)
![De gauche à droite: le handballeur et ambassadeur de la Jungfrau Andy Schmid, le directeur des Chemins de fer de la Jungfrau Urs Kessler et Patrick Revey directeur de la cave Gregor Kuonen, avec son Humagne Blanche. Photo: jungfrau.ch Au Jungfraujoch, Patrick Revey (directeur de la cave Gregor Kuonen, à droite) présente fièrement son Humagne Blanche au directeur des Chemins de fer de la Jungfrau Urs Kessler (au centre) et au handballeur et ambassadeur de la Jungfrau Andy Schmid (à gauche). Photo: jungfrau.ch](/fileadmin/_processed_/e/8/csm_230420_ReinedesGlaces_2_c7ae6c088f.jpg)
Texte: Anick Goumaz | Publié: 20 avril 2023
Mardi 18 avril 2023, le premier vin élevé pendant un an dans un coffre en glace sur le Jungfraujoch Top of Europe – une Humagne Blanche de Gregor Kuonen de Salquenen – a été dégusté. Unique en son genre, ce coffre de glace a abrité cinq fûts de chêne de ce cépage indigène valaisan, depuis mars 2022. Jamais un vin n’a été élevé à une si haute altitude dans les Alpes, qui plus est dans le plus grand glacier de notre chaîne montagneuse. L’heureux directeur de la cave Gregor Kuonen, Patrick Revey, a déclaré dans un communiqué : « Le palais de glace du Jungfraujoch offre des conditions de maturation idéales pour notre Humagne Blanche, avec des températures constantes autour de zéro et une humidité de l’air de 90%. »
Whisky, vinaigre balsamique et Humagne Blanche
La cuvée appelée « 3454 - Reine des Glaces » n’est pas un coup d’essai pour les Chemins de fer de la Jungfrau. Le directeur, Urs Kessler, l’a relevé : « Avec notre whisky, notre vinaigre balsamique et maintenant ce vin exclusif dans la glace éternelle à 3454 mètres d’altitude, la tradition et la modernité se fondent en une expérience de dégustation unique. »
Le « 3454 - Reine des Glaces » est disponible dès maintenant et peut être préréservé dans la boutique en ligne de la cave Gregor Kuonen à l'adresse suivante : www.3454.ch. Une quantité limitée est également en vente dans la boutique « Top of Europe » sur le Jungfraujoch. Une bouteille (75cl) coûte 99 francs (magnum 150cl : 249 francs).