La passion de Carlo Ferrini

Texte: Christian Eder | Publié: 18 avri 2023

Deux âmes cohabitent en Carlo Ferrini, l'un des œnologues les plus chevronnés et les plus renommés d'Italie: d'une part, il conseille des domaines entre le Trentin et la Sicile, d'autre part, il possède son propre domaine viticole avec des vignes en Toscane et sur l'Etna.
En à peine vingt ans, le Podere Giodo est devenu l'un des fleurons du Brunello di Montalcino. Le domaine est une affaire de famille: le nom est déjà un hommage aux parents de Carlo Ferrini, Giovanna et Donatello. Mais la génération suivante, sa fille Bianca, est depuis longtemps aux côtés de Carlo.
Ce n'est pas la seule raison pour laquelle ce Brunello est si particulier: les sols et les emplacements ont été sélectionnés soigneusement par Ferrini, les vignobles sont idéalement situés dans les régions méridionales de Montalcino, près de Castelnuovo dell'Abate. Un hectare à 300 mètres d'altitude était la première pièce du puzzle du Podere Giodo en 2002. La plantation de deux parcelles adjacentes a augmenté la surface à 2,5 ha. Carlo Ferrini : "Ces sols sont moyennement lourds et riches en pierres - un diamant brut qui n'avait besoin que d'être travaillé pour devenir un vignoble". Entre-temps, encore 2,5 ha sont venus s'ajouter, ils se trouvent à 400 mètres près de Castelnuovo, en exposition sud, avec un sol caillouteux et plus profond.
La production se fait dans la nouvelle cave moderne, parfaitement intégrée dans le paysage, de la manière la plus douce et la plus durable possible. Il en résulte le Brunello di Montalcino et un Toscana IGT appelé Quinta (parce que ses raisins proviennent du cinquième vignoble planté). Sans oublier bien sûr - du domaine Ferrini sur l'Etna - un bianco finement ciselé de Carricante et un noble rosso de Nerello Mascalese sous le nom d'Alberelli (c'est le nom des arbustes traditionnels de la Méditerranée sur lesquels les raisins sont cultivés).

La verticale

Carlo et Bianca Ferrini ont sélectionné pour la dégustation à Florence au printemps 2023 sept millésimes de l'histoire de leur domaine commun, qui ont été dégustés avec vue sur l'Arno et le Ponte Vecchio.

Brunello di Montalcino DOCG 2010

18.5 points/2023 à 2030
Pourpre vif; au nez, un peu timide au début, mais avec l'aération, une explosion d'arômes de prune, d'épices et de tabac; puissant et avec beaucoup de noblesse en bouche, extrêmement long et équilibré.

Brunello di Montalcino DOCG 2012

17.5 points/2025 à 2030
Un bouquet séduisant avec des arômes de fruits à noyau, de fleurs, pointe balsamique; en bouche, juteux, les tanins sont serrés, l'acidité bien intégrée, l'évolution avec des angles et des arêtes et pourtant finement ciselée.

Brunello di Montalcino DOCG 2013

18 points/2023 à 2029
Nez intrigant de prunes mûres, de cuir et de baies; juteux en bouche, l'acidité intégrée avec précision anime le palais, les tanins au grain fin le flattent jusqu'à la finale complexe. Excellent vieillissement.

Brunello di Montalcino DOCG 2015

19 points/2025 à 2032
Nez opulent de baies noires, de poivre et de chocolat; en bouche, juteux, le bois est remarquablement utilisé, construction puissante avec une acidité accentuée, des tanins serrés, complexe et poli jusqu'à la finale. Allie finesse et puissance.

Brunello di Montalcino DOCG 2016

19 points/2025 à 2034
Après quelques années en bouteille, ce vin convainc encore plus qu'à l'époque avec son nez de prune, de baies, de violette, de cuir, d'eucalyptus; en bouche, il est juteux, l'acidité et les tanins nobles sont habilement intégrés, la finale est complexe et persistante. Un grand vin.

Brunello di Montalcino DOCG 2017

18 points/2025 à 2031
Nez intrigant de fruits à noyau, de fleurs, de tabac et de cuir; attaque juteuse avec des tanins souples, une acidité perceptible, également des tanins puissants, combinant minéralité, finesse et grande longueur.

Brunello di Montalcino DOCG 2018

18.5 points/2025 jusqu'en 2033
Envoûte avec ses notes de fruits à noyau, d'épices et de tabac; en bouche, il a du corps, l'acidité est vive et en symbiose avec les tanins, superbe vin d'une grande longueur et d'une grande élégance, qui convainc déjà, mais qui peut encore mûrir.