ApéroVinoSciences à CHANGINS

Le vin nature, la bière, les mystères des sols, les caves du futur: les thèmes qui animent les ApéroVinoSciences en 2024 à CHANGINS, la haute école de viticulture et œnologie, sont divers et variés. Ils se déroulent environ tous les deux mois, en début de semaine et à 18h30. Dans le public, quelques spécialistes de la sommellerie ou de la viticulture, mais surtout des amateurs éclairés désireux de mieux comprendre le vin sous un angle scientifique. Gratuits et sur inscription, ces événements lèvent aussi le voile sur ce qu’il se passe dans les coulisses de CHANGINS, notamment sur les nombreux et passionnants travaux auxquels le corps enseignant et étudiant se consacre. Comme son nom l’indique, le concept se termine toujours par un apéritif afin de poursuivre les échanges de manière conviviale.

Une idée lausannoise

Pascale Deneulin, maître d’enseignement à l’origine de l’idée, a découvert les ApéroSciences de l’Université de Lausanne. Quelques mois plus tard, elle a adapté le concept avec ses collègues Dorothea Noll et Antoine Boilley au sein de la haute école de viticulture et œnologie située à deux pas de Nyon.

Les sols et le réchauffement climatique

Mardi 21 mai, l’ApéroVinoScience était dédié à la vie cachée des sols. Les spécialistes de CHANGINS, Thierry Heger et David Singer, membres du groupe sol et environnement, ont tenté de vulgariser ce thème capital, tout en restant pointus et passionnants. L’occasion de rappeler la définition d’un sol, sa composition et son importance. De captivants sujets d’étude de CHANGINS, tels que les projets CV-Vignesol et Biopestisol étaient également cités. Le prochain rendez-vous du 3 juin abordera un autre thème clé: le réchauffement climatique et son impact sur la vigne et le vin suisse. Une table ronde sera mise en place avec notamment la participation de la climatologue Martine Rebetez.

Tous les thèmes, dates et inscriptions sur le site de CHANGINS.