Provins fait découvrir ses Titans

Texte: Anick Goumaz | Publié: 7 octobre 2022

Couronnée de succès, l’offre œnotouristique valaisanne a remporté le prix Architecture & Paysage du Best of Wine Tourism

Visiter l’imposant barrage de la Grande Dixence – le plus massif d’Europe – et surtout déguster les vins élevés hors du temps dans les entrailles de l’ouvrage par Provins : c’est l’offre qui a remporté cette année le prix Architecture & Paysage du Best of Wine Tourism. Bien plus qu’une activité supplémentaire à faire dans la région, le forfait prend un caractère exclusif avec l’accompagnement privilégié par l’œnologue en charge de cette gamme d’exception et un repas avec accords mets et vins.

L’œnotourisme fait d’expériences

« Le public veut des expériences, il veut sortir et vivre ce qu’il ressent comme une véritable aventure en altitude », explique Elodie Valette, responsable des activités œnotouristiques chez Provins. Bien que dotée d’un Wine Bar à Sion, la plus grande cave de Suisse n'enregistre pas beaucoup de demandes de dégustations, au profit de forfaits œnotouristiques mêlant vins et découvertes. Hormis l’escapade dans les entrailles du barrage, les Valaisans proposent des sorties les pieds dans les vignes et la tête dans les châteaux de Valère et Tourbillon, ainsi que des repas au Castel d’Uvrier combinés avec une croisière sur le lac souterrain de St-Léonard. Vu le succès de ces offres, de nouveaux projets vont sans cesse se développer.

Elevage unique au cœur du barrage

L’escapade de Provins représente surtout une occasion unique d’en savoir plus sur une gamme de vins exceptionnelle, élevée dans des conditions hors du commun. Nés en 2005, les Titans rendent hommage à ce nom qu’on donnait aux hommes ayant œuvré à la construction des gigantesques barrages alpins. Un assemblage blanc, une Petite Arvine, un Merlot et une Syrah reposent jusqu’à deux ans dans des chais à la température constante de 4 degrés et à la faible pression atmosphérique due à l’altitude de 2100 m. Ces conditions freinent le vieillissement du vin. Les personnes participant à l’escapade œnotouristique de Provins bénéficient des explications de l’œnologue Luc Sermier, créateur de la gamme Les Titans, et de sa collègue Aurélie Perroud.

L’escapade « Découvrez les Titans et le barrage de la Grande Dixence » est proposée du lundi au vendredi, de juin à octobre. En attendant son retour, testez les autres expériences œnotouristiques de Provins