Lauréats du 1er Student Swiss Wine Award

Texte: Anick Goumaz | Publié: 7 décembre 2022

Trois étudiants de l’EHL ont remporté la première édition d’un concours destiné à sensibiliser les sommelières et sommeliers au monde des vins suisses.

Initié par les Celliers de Sion et soutenu par Swiss Wine Promotion, le Student Swiss Wine Award a départagé ses lauréats le 21 novembre 2022. Trois étudiants de l’Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) ont été désignés vainqueurs par un jury présidé par Paolo Basso, meilleur sommelier du monde en 2013. Les équipes proposées par César Ritz Colleges, l’école d’agriculture du Valais à Châteauneuf et l’école hôtelière Les Roches à Crans-Montana viennent ensuite, dans cet ordre. Pendant plusieurs mois, elles se sont préparées sur la base de documents très techniques et se sont immergées dans l’ambiance des grands concours de la branche. Évaluées par le jury composé des sommeliers Fabien Mène, Loïk Tavernier et Jennifer Badino, ainsi que Nicolas Joss, directeur de Swiss Wine Promotion, les épreuves se sont succédé toute la journée. Elles consistaient en un examen écrit , une dégustation de vins, suivis par une partie pratique de service et carafage.

Faire connaître les vins suisses

Les Celliers de Sion travaillaient sur ce projet depuis plusieurs mois. L’idée avait émergé grâce aux demandes de visites, dans ce lieu particulièrement pédagogique. « Nous recevons toute l’année beaucoup de groupes d’étudiants suisses et étrangers issus de nos hautes écoles. Ils sont des prescripteurs pour faire connaître nos vins, produits en Valais et en Suisse en général », explique Natalie Sbaï, responsable communication et marketing des Celliers de Sion. Les acteurs impliqués souhaitent pérenniser l’événement, sous une forme qui reste encore à déterminer. La manifestation pourrait devenir itinérante.

Quelques jours après cette première édition, nous avons appris avec grande tristesse le décès de Jonny Oberson, sommelier qui avait beaucoup porté ce projet. Nos pensées vont à sa famille et à tous ses proches.