Domaine Bovy : précurseur de l’œnotourisme

Texte: Anick Goumaz | Publié: 17 octobre 2022

Il y a l’œnotourisme actif – avec par exemple des ateliers de travaux à la vigne qui fonctionnent très bien à La Cave de Genève – et l’œnotourisme épicurien. Sur son domaine de Chexbres, en Lavaux, qu’il gère avec son frère, Eric Bovy fait partie de cette deuxième catégorie. Sa magnifique terrasse avec vue panoramique sur le lac Léman, mais surtout les délicieux vins et produits du terroir associés, se prêtent parfaitement bien à un moment de détente gourmande. Après les dégustations et les événements privés, les concepts originaux se sont rapidement succédé dans ce petit paradis : des idylliques afterworks des Jeudis chez Bovy, aux Electro ou Retro Brunchs du dimanche, en passant par les Soirées Millésimes pour (re)découvrir le potentiel de garde du Chasselas.

Prix d’Honneur du Best of Wine Tourism 2022

Ce dynamisme et cet engagement sans faille afin de faire profiter le plus grand nombre de ce lieu enchanteur ont valu au domaine un bien mérité Prix d’Honneur lors du Best of Wine Tourism 2022. « Beaucoup de gens viennent pour se détendre et admirer le panorama », reconnaît Eric Bovy. « Mais nous ne sommes pas qu’un paysage ! » Bien sûr, il serait dommage d’oublier les vins et les spécialités qui régalent toujours les hôtes. « A la base, je voulais mettre sur pied des soirées accords mets et vins. On a finalement opté pour des tapas en mode afterwork, parce qu’à l’époque, les restaurants ne proposaient pas cette formule. » On parle effectivement d’un concept lancé il y a près de 10 ans… Précurseur, Eric Bovy pratique l’œnotourisme depuis qu’il a repris le domaine avec son frère en 1998. Ils ont commencé par rénover la magnifique terrasse et y organiser des dégustations et des événements privés.

La fidélisation avant la vente

Aujourd’hui, les tour opérateurs asiatiques et américains se succèdent bientôt tous les jours de la semaine, tandis que des clients suisses profitent des lieux surtout les week-ends. Grâce à un bon référencement sur Google, des touristes individuels en provenance des USA, de Singapour ou d’autres pays d’Asie ont déjà réservé directement leurs soirées sur Internet. D’où viennent toutes ces idées ? « En discutant avec des copains, des clients et en regardant les tendances. L’objectif est de toucher un public assez large et des jeunes. Lors de ces événements, on fait plus de fidélisation que de vente. Les gens repartent parfois avec des bouteilles, mais pas autant que quand on mène une vraie dégustation commentée. »

Les Soirées Millésimes auront lieu dès la première semaine de novembre et les Jeudis chez Bovy continuent jusqu’au 15 décembre. Informations et réservations sur le site internet du Domaine Bovy.