Citius, Altius, Fortius

…se divisent en deux catégories. Sont-ils encore disponibles dans le commerce ou sont-ils vendus aux enchères? De quel type de vente aux enchères s’agit-il? Voici une petite sélection de vins qui tient compte de ces différents critères:

• Le Romanée-Conti du Domaine de la Romanée-Conti, produit sur 1,81 hectare seulement, est le vin rouge commercialisé le plus cher au monde. Toutefois, sa vente est strictement encadrée. Le plus souvent, il n’est proposé que sous forme de lot accompagné d’autres grands crus du domaine (p. ex. La Tâche, Richebourg)pour lesquels il faut compter au moins 12 000 euros.

• Un Château Lafite 1869 a été adjugé 230 000 dollars il y a quelques années à Hong-Kong.

• Il faut mettre 143 000 euros sur la table d’un négociant de Dubaï pour s’offrir un Balthazar, une contenance rare de douze litres, de Château Margaux 2009.

• Un collectionneur américain a déboursé 100 000 dollars en 2006 pour un Château d’Yquem 1787 lors d’une vente aux enchères.

• Une bouteille de six litres du vin californien culte Screaming Eagle 1992 a été cédée 500 000 dollars lors d’une vente aux enchères de charité en 2000. L’enchérisseur a toutefois pu déduire de ses impôts la différence entre la somme versée à cette occasion et le prix habituel (environ 2500 dollars). 

…est toujours le Johannisberger Riesling 1735 du domaine Schönborn. Le vin a été adjugé pour 30 000 euros au monastère d’Eberbach en 1987. Son acquéreur, un fabricant de saucisses germano-canadien, n’a pas précisé s’il comptait l’ouvrir ou la conserver.

…se trouvait jadis à Rehetobel en Suisse orientale dans le célèbre établissement «Gupf». Contenance: 480 litres. Vin: Trockenbeerenauslese Grande Cuvée No. 7 Millésime 2005 d’Alois Kracher, originaire d’Illmitz (Autriche). Poids: 630 kilos. Mais c’était avant le record établi par des amoureux du vin de Watt dans le canton de Zurich, qui ont rempli une immense bouteille de 2019 litres de Dornfelder et de Pinot Noir, avant de la boire d’un trait ou presque. Vint ensuite le baril en plastique renforcé de fibres de verre du garage Vogel’s Offroad à Lyssach (Berne), qui a accueilli une cuvée de Toscane il y a deux ans. Une pompe externe a servi à son remplissage. Un tiers de son contenu a déjà été englouti. Comme la bouteille est fermée par un bouchon en liège, il est probable que le plus gros tire-bouchon au monde, fabriqué lui aussi à Watt, ait été utilisé pour l’ouvrir. Il mesure 1,76 mètres et pèse 37 kilos… Contrairement aux contenants de Watt et de Lyssach, la bouteille du «Gupf» est encore pleine. Aucune dégustation n’est prévue pour l’instant, mais le même vin est proposé au restaurant en demi-bouteille.

…n’est peut-être par la meilleure, mais se trouve en tous cas en Moldavie. Le premier candidat au titre est la cave souterraine du domaine étatique Mileştii Mici près de Chişinău, la capitale moldave. Sur les 220 kilomètres de l’ancienne carrière de pierre accessible en minibus, 50 servent de cave à vin. Aux côtés des innombrables bouteilles se trouvent 1300 fûts en bois d’une contenance de 2400 litres chacun. Cette cave appartient à l’État. Elle peut accueillir en tout jusqu’à six millions d’hectolitres. De nombreux fûts anciens ne sont plus consommables. Autre particularité: la salle au trésor placée sous vidéosurveillance renferme 1,7 millions de bouteilles dont le vin, même blanc, est marqué par l’acidité et le tanin selon les impressions observées lors de dégustations.

Seconde prétendante: la cave du domaine étatique Cricova était aussi une carrière de pierre par le passé. Plus de la moitié de ses 120 kilomètres est utilisée pour le stokage de vin. A son apogée, lorsque l’Union Soviétique était un grand client, elle contenait trois millions d’hectolitres de vin. La production de mousseux est considérable (cinq millions de bouteilles par an). Elle abrite aussi la collection Göring qui appartenait à l’ancien Maréchal du Reich, Hermann Göring, et qui a été récupérée par l’Armée Rouge à la fin de la guerre. Elle compte, par exemple, plus de cent bouteilles de Mouton Rothschild 1936, que ce domaine public estime à des valeurs relativement fantaisistes pouvant atteindre les 50 000 euros par bouteille.

…est encore utilisé aujourd’hui et se trouve dans la cave de la famille Hugel à Riquewihr en Alsace. Fabriqué vers 1715, il est entretenu avec soin et réparé dès que nécessaire. Le fût de 8800 litres a subi un petit lifting il y a quelques années. Il a été démonté et «rafraîchi» dans la célèbre tonnellerie Seguin Moreau de Cognac. Ce fût contient en général un précieux Gewürztraminer. A l’heure actuelle, il accueille le millésime 2014 du Grand Cru Sporen. Ce chef-d’œuvre de la tonnellerie doit son nom à Sainte Catherine d’Alexandrie, l’un des quatorze saints patrons de la profession. Elle aurait vécu aux 3e et 4e siècles et a été soumise au supplice de la roue sous la domination romaine. Ce qu’évoque une petite roue gravée sur le fond du fût.