11e Grand Prix du Vin Suisse
Les meilleurs vins de Suisse
Textes: Thomas Vaterlaus, Alexandre Truffer
Près de 3000 vins ont été présentés au Grand Prix du Vin Suisse 2017, organisé par VINUM et l’association VINEA. Lors de cette onzième édition, les nombreux crus de l’exceptionnel millésime 2015 ont permis d’atteindre un niveau qualitatif encore jamais atteint. Dans les 18 pages suivantes, nous allons vous présenter les lauréats du plus grand concours viticole suisse. Levée de rideau sur les 78 meilleurs vins suisses, disponibles aujourd’hui dans le commerce!
Domaine de l’année 2017
Founex (VD) Les Frères Dutruy
Un duo de choc!
Le 19 octobre 2007 marque l’entrée des Frères Dutruy dans l’histoire. Dans celle du vin suisse en tout cas... Ce jour-là, à Berne, leur Gamaret Les Romaines 2005 remporte la première place de la très disputée catégorie des cépages rouges purs du Grand Prix du Vin Suisse. Un rouge vaudois de Founex, un village plus connu pour la valeur de son immobilier que pour la qualité de ses vignobles, produit par deux gamins tout juste sortis des études, qui s’impose au nez et à la barbe de spécialités du Valais et de Suisse alémanique, voilà qui a de quoi surprendre. Dix ans plus tard, Christian – né en 1975, titulaire d’une maîtrise fédérale de viticulture, et qui fut à 23 ans responsable pendant trois ans d’une cave qui vinifiait 15 millions de litres en Afrique du Sud – et Julien – de cinq ans son cadet, major de sa promotion de l’Université d’œnologie de Bordeaux et pouvant afficher dans son CV des expériences à Chevrey-Chambertin ou au Château Smith-Haut-Laffite – peuvent savourer une récompense qui couronne une décennie de travail acharné.
L’excellence, de la terre au verre
Le duo reprend le domaine familial en 2005. Leur père, Jean-Jacques Dutruy, qui a créé la gamme de prestige Les Romaines, a été le premier vigneron à commercialiser des vins sous l’AOC Founex. Lorsque Christian et Julien reviennent à Founex, le domaine jouit d’une bonne réputation, mais seule une minorité de la production est valorisée en bouteilles. L’objectif des deux frères est clair, mais pour vendre la récolte de 25 hectares – situés sur les communes de Founex, Coppet et Commugny – dans un contexte de crise viticole durable, une seule option: élaborer de meilleurs vins que les concurrents bien établis. Afin d’atteindre ce but ambitieux, la famille décide de faire des efforts à toutes les étapes de la production. Le matériel végétal fait l’objet d’un soin tout particulier (précisons que l’exploitation abrite l’une des plus importantes pépinières du pays), tout comme l’habillage des bouteilles et la promotion du domaine. A la vigne, cultivée avec un minimum de produits de synthèse, et au chai (de nouvelles installations parmi les plus modernes du pays ont été construites en 2015), Christian et Julien ne ménagent pas leurs efforts pour amener l’excellence de la terre au verre. Un objectif devenu réalité avec le Brut Rosé Les Romaines et le Gewürztraminer Passerillé Grande Réserve Les Romaines, tous deux deuxième de leurs catégories respectives, qui ont permis aux Frères Dutruy de devenir Domaine de l’année 2017. Pourtant ces récompenses ne constituent que la pointe de l’iceberg de médailles remportées par le duo: 38 distinctions glanées par leurs vins blancs, 18 par les rosés et 47 par les rouges selon le dernier décompte de leur site internet.
Vins effervescents
Frédéric Dumoulin SA, L’Orpailleur Uvrier (VS)
La fièvre de l’or
«L’orpailleur est le nom donné à la personne qui tamise les boues aurifères pour en extraire l’or. Pour nous, vignerons, le vin est l’or de la terre et le long et minutieux travail qui consiste à produire un raisin pour le transformer ensuite en vin de qualité nous apparente un peu à ces fous qui autrefois retournaient les collines et creusaient les montagnes pour tirer le précieux métal de la roche», explique Frédéric Dumoulin sur son site internet. Au vu des récompenses remportées en Valais, comme hors des frontières cantonales, on pourrait imaginer que l’or qu’il poursuit est aussi celui qui orne les médailles des concours. En 2017, ce n’est ni avec une Arvine, ni avec un Merlot qu’il brille mais avec un Chardonnay effervescent élaboré en méthode traditionnelle. Preuve de la qualité de ce domaine de 25 hectares situé au cœur du Valais, ce Brut devance – sur le podium des vins effervescents – la cave de l’année 2017 et le plus célèbre élaborateur de méthode traditionnelle qui avait d’ailleurs remporté cette même catégorie l’an passé. www.orpailleur.ch
1ère PLACE
Brut de l’Orpailleur 2014, AOC Valais
Robe pâle, nez délicat, un rien floral, attaque fraîche, aromatique complexe de pomme verte, d’ananas frais, de poire et finale équilibrée sont les atouts séduisants de cet effervescent vineux porté par une bulle crémeuse. 2017 à 2019.
2e PLACE
Les Frères Dutruy, Founex (VD)
Les Romaines Brut Rosé 2015, AOC La Côte
Belle robe pâle, nez délicat de fruits frais où domine la framboise, mais où pointe aussi la nectarine, et bouche équilibrée portée par une bulle maîtrisée et une fraîcheur présente de l’attaque à la finale. 2017 à 2020.
www.lesfreresdutruy.ch
3e PLACE
Mauler & Cie SA, Môtiers (NE)
Bel Héritage 2012, Vin de Pays Suisse
Arômes nobles et complexes de brioche, d’agrumes, de mirabelle et de poivre blanc. Dense en bouche, vineux et complexe, il présente de délicates notes d’amertume en finale. 2017 à 2022.
www.mauler.ch
NOMINÉS
Domaine de Champvigny, Satigny (GE)
Champvigny Brut, AOC Genève
www.champvigny.ch
Cave du Chevalier Bayard SA, Varen (VS)
Jeanne 2015, AOC Valais
www.chevalier-bayard.ch
Weingut FIBL, Frick (AG)
Crémant Brut 2014, AOC Aargau
www.weingut.fibl.org
Chasselas
Les Fils Rogivue Chexbres (VD)
Allez «Saint-Saph»!
Lavaux est l’épicentre de la culture du Chasselas. Aucun autre endroit ne restitue aussi bien l’esprit particulier de ce cépage et le charisme des vignerons que le pittoresque village de Saint-Saphorin. La famille Rogivue, à la tête de ce domaine traditionnel depuis trois générations déjà, réside dans une belle maison vigneronne dans le village voisin de Chexbres et exploite en tout dix hectares de vignes sur les communes de Chardonne, Saint-Saphorin, Dézaley et Bonvillars. Environ deux tiers de cette superficie sont dédiés au Chasselas et une gorgée de ses vins suffit pour comprendre que c’est tout à fait justifié. Rien qu’à Saint-Saphorin, la famille produit trois sélections différentes: le Tour de la Paleyre aux accents minéraux, l’élégant et bien structuré Les Fosses et Le Bellevue, au fruit délicat. Ce dernier, vainqueur de cette édition du Grand Prix du Vin Suisse, est issu d’une parcelle située près de la forêt, non loin de l’autoroute.
1ère PLACE
St-Saphorin Bellevue 2016, AOC Lavaux
Il y a du soleil dans la robe et dans le nez expressif qui rappelle les agrumes et les fruits blancs. On retrouve cet astre dans la bouche fruitée qui débute par une attaque soyeuse et finit par une finale équilibrée. 2017 à 2020.
2e PLACE
Patrick Fonjallaz, Epesses (VD)
La Rionde Saint-Saphorin 2016, AOC Lavaux
Ananas et gelée de pomme parsèment le nez fruité de ce vin tendre qui se caractérise par une robe claire, une attaque perlante, une bouche élancée et une finale aussi rectiligne qu’élégante. 2017 à 2022.
www.patrick-fonjallaz.ch
3e PLACE
Alexis Jacquérioz SA, Martigny (VS)
Fendant Martigny 2016, AOC Valais
Notes florales et minérales discrètes mais élégantes au nez. En bouche, pierre à fusil, pomme, poire et fleurs blanches offrent une aromatique scintillante qui s’épanouit dans une finale rectiligne. 2017 à 2020.
a.jacquerioz@bluewin.ch
NOMINÉS
Domaine Antoine Bovard, Cully (VD)
Calamin Grand Cru 2016, AOC Lavaux
www.domaine-antoine-bovard.ch
J. & P. Testuz SA, Vevey (VD)
Domaine de La Doges 2016, AOC Lavaux
www.testuz.ch
Ozenit SA, Granges (VS)
Fendant 2015, AOC Valais
www.ozenit.ch
Müller-Thurgau
Jürg Obrecht Weine Jenins (GR)
Fraîcheur grisonne
Le domaine de Jürg Obrecht est un poids lourd du petit village vigneron de Jenins.En effet, il vinifie le raisin de ses sept hectares de vignes, ainsi que celui de vingt autres hectares qu’il achète à des vignerons de Jenins et de Maienfeld. Bien que le Pinot Noir joue le premier rôle en totalisant 80% de la production, les spécialités blanches suscitent un intérêt croissant. Parmi elles figurent à nouveau le Riesling-Sylvaner. Elevé de façon moderne, c’est-à-dire sans fermentation malolactique, il surprend par ses nobles notes muscatées et sa vive fraîcheur. Jürg Obrecht a repris le domaine à la mort prématurée de son père en 1997 et le développe depuis lors de manière ciblée. En 2005, il a rénové le chai pour l’amener à la pointe de la technologie. Quant au style et au caractère typé des crus d’Obrecht Weine, il faut remercier l’œnologue Andrin Schifferli, originaire de l’Oberland bernois, .
1ère PLACE
Jeninser Riesling-Sylvaner 2016, AOC Graubünden
Riesling-Sylvaner plein de caractère aux notes de fruit exotique et de litchi, mais aussi de fruits jaunes et de Muscat. Etonnamment vigoureux en bouche et plein de caractère. Acidité nerveuse et rafraîchissante. 2017 à 2019.
2e PLACE
Schnorf Weinbau, Uetikon am See (ZH)
Riesling-Sylvaner 2016, AOC Zürichsee
Vin frais caractérisé par des notes de pomme fraîche, de Granny Smith en particulier, de menthe et d’herbe fraîche. Bien structuré en bouche avec une certaine astringence ainsi qu’une belle longueur. Finale équilibrée. 2017 à 2019.
www.schnorf-weinbau.ch
3e PLACE
Siebe Dupf Kellerei AG, Liestal (BL)
Baselbieter Riesling-Sylvaner 2016,
AOC Basel-Landschaft
Vin complexe qui rappelle les fruits exotiques, mais dévoile aussi des notes de pêche, de poivre et de tabac. Dense en bouche et doté d’une onctuosité bien intégrée. 2017 à 2019.
www.siebe-dupf.ch
NOMINÉS
Weingut Nadine Saxer, Neftenbach (ZH)
Nobler Weisser 2016, Vin de Pays Suisse
www.nadinesaxer.ch
Klosterkellerei Einsiedeln, Einsiedeln (ZH)
Initio 2016, AOC Zürichsee
www.klosterkellerei.ch
Weingut am Steinig Tisch, Thal (SG)
Riesling-Sylvaner 2016, AOC St. Gallen
www.rutishauser-weingut.ch
Autres cépages blancs purs
Cave du Rhodan Mounir Weine AG Salquenen (VS)
Grande «Petite»
Quoi qu’il fasse, Olivier Mounir vise la perfection. Ce triathlète a déjà participé à l’Ironman à Hawaï. Clarinettiste à ses heures, il a aussi joué dans différents orchestres. Après ses études, il a fondé avec deux collègues une société de conseil, qui emploie plus de 30 personnes aujourd’hui. Pourtant, à l’âge de 40 ans, il abandonne sa première carrière pour reprendre le domaine familial à Salquenen et y entamer une deuxième vie. En plus de proposer un assortiment impressionnant d’excellents vins, il s’engage en faveur du développement durable. Autonome en énergie, le domaine investit beaucoup d’argent dans l’entretien des murs en pierres sèches. De plus, les crus issus de parcelles biodynamiques au sein du parc naturel Pfyn-Finges sont élevés en partie dans des œufs en béton. Sa Petite Arvine, déjà primée à plusieurs reprises, montre avec brio tout ce dont le cépage est capable dans le Valais. Un vin à déguster dans l’idéal avec des plats à base de poisson et des fruits de mer.
1ère PLACE
Petite Arvine 2015, AOC Valais
Belle robe brillante. Nez de pamplemousse, de bergamote, de fleurs blanches et de glycine. Ample et complexe en bouche, cette Arvine complexe et racée s’appuie sur une acidité juteuse et une belle onctuosité. 2017 à 2022.
2e PLACE
Cave des Bernunes, Sierre (VS)
Païen 2016, AOC Valais
Le nez marie des notes délicates d’ananas, de melon, de litchi et de fruit de la passion. Très bien structuré en bouche, soutenu par une acidité marquée. Belle fraîcheur et grande longueur en finale. 2017 à 2022.
www.cavebernunes.ch
3e PLACE
Cave Sandrine, Anne-Carole et Conrad Caloz, Miège (VS)
Païen les Bernunes 2016, AOC Valais
Aromatique complexe d’abricot, de pêche, d’agrumes, de fruit de la passion, de thé blanc et un soupçon d’anis. Bouche très riche portée par une belle acidité. Jolie pointe d’amertume en finale. 2017 à 2020.
www.cavecaloz.ch
NOMINÉS
Gianni Bernasconi, Chardonne (VD)
Pinot Blanc de Chardonne 2016, AOC Lavaux
www.vins-neyroud.ch
Renaissance Vins SA, Charrat (VS)
Petite Arvine Domaine de Clavoz 2015, AOC Valais
www.renaissance.ch
Cave Corbassière, Saillon (VS)
Heida Réserve 2014, AOC Valais
www.corbassiere.ch
Assemblages blancs
Vinigma GmbH, Valentin Schiess Bâle (BS)
Le magicien du vin
Si la scène viticole suisse déborde aujourd’hui de dynamisme, de créativité et d’innovation, c’est à des personnalités comme Valentin Schiess qu’elle le doit. Dans la ville de Bâle (sa cave est la seule de la cité), ce dernier vinifie, entre autres, du raisin sélectionné de Gamaret et de Pinot Noir de Jenins pour créer un vin de méditation évoquant un Amarone. Il produit aussi son assemblage Apriori à partir de raisins d’Humagne Blanche et de Petite Arvine nés sous le soleil ardent et sur les pentes abruptes du Valais. Valentin Schiess est à la Suisse ce que certaines exploitations viticoles pionnières sont à la Californie ou à l’Australie. Ce visionnaire peut s’appuyer sur l’expérience qu’il a accumulée en Argentine, dans le célèbre domaine de la famille Zuccardi, mais aussi dans le Priorat, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud ou dans le Piémont. «Je suis un paysan, un industriel bohème, un œnologue de bureau et un praticien de terrain», décrit-il sur la page d’accueil de son site internet. La qualité de ce qu’il met en bouteille grâce à cette philosophie relève presque de la magie.
1ère PLACE
Apriori 2016, AOC Valais
Assemblage savoureux d’Humagne Blanche et de Petite Arvine. Aromatique complexe d’ananas, de litchi et de fleurs des champs, soulignée par des notes minérales. Rectiligne, croquant et frais. 2017 à 2022
2e PLACE
Domaine Château du Crest, Jussy (GE)
Premium Blanc 1er Cru 2015, AOC Genève
Cet assemblage de Chardonnay et de Sauvignon Blanc élevé en barrique surprend par ses notes de fruit de la passion et ses accents de chausson aux pommes. Puissant mais frais, et très gourmand. 2017 à 2022.
www.domaineducrest.ch
3e PLACE
Domaine Chervet, Praz (FR)
Cuvée de l’Arzille 2015, AOC Vully
Assemblage harmonieux de Sauvignon Blanc, de Freisamer et de Pinot Gris. Arômes complexes de pêche, de pomme, de biscuit à la vanille et belles notes épicées. Très bien structuré. Chatoyant. 2017 à 2025.
www.domainechervet.ch
NOMINÉS
La Vaudoise des quatre-vents, Perroy (VD)
Cassiopée Perroy Grand Cru 2016, AOC La Côte
www.lesquatrevents.ch
Cave de Jolimont SA, Mont-sur-Rolle (VD)
L’As de cœur 2016, AOC La Côte
www.schenk-wine.ch
Cave Petite Vertu, Chamoson (VS)
Libertin 2015
www.petite-vertu.ch
Rosé et Blancs de Noirs
Cave des Coteaux Areuse-Boudry (NE)
Qualité sans limites
Les encavages neuchâtelois n’ont cette année laissé aucune chance à leurs concurrents. Les trois Œil-de-Perdrix du nord-ouest de la Suisse se classent sur les trois premières marches du podium. Et comme qualité et quantité peuvent parfois aller de pair, on retrouve aux côtés de Jean-Christophe Porret, le domaine qui monte dans la région, les deux plus importants producteurs d’Œil du canton. En effet, la Cave des Coteaux est avec le Château d’Auvernier le principal élaborateur de cet emblématique rosé de Pinot Noir. Cette coopérative discrète fondée en 1949 est surtout connue pour ses marques comme le Vin du Diable ou Terra Ancestra. Dirigée par Pierre-Alain Jeannet, l’entreprise a déménagé en 2003 pour reprendre les Caves Châtenay-Bouvier, une entité qui affiche plus de deux siècles d’histoire. Là encore, ce sont des étiquettes célèbres – toutes vinifiées par la même œnologue, Janine Schaer – comme le Bouvier Brut ou le Château de Vaumarcus qui sont mises en avant.
1ère PLACE
Œil-de-Perdrix Les Petits Crêts 2016, AOC Neuchâtel
Vin racé doté d’une belle robe saumonée. Nez chaleureux de framboise, de fruits des bois, de cerise et d’herbes de Provence. Marqué aussi en bouche par des arômes fruités de baies fraîches. Beaucoup de charme. 2017 à 2019.
2e PLACE
Domaine des Cèdres, Jean-Christophe Porret, Cortaillod (NE)
Œil-de-Perdrix 2016, AOC Neuchâtel
Robe saumonée brillante. Nez expressif mariant les fruits rouges, la fleur d’hibiscus et quelques épices douces. Structuré, ample et persistant. Légère pointe de cynnorhodon en bouche. 2017 à 2019.
www.porretvins.ch
3e PLACE
Caves du Château d’Auvernier, Auvernier (NE)
Œil-de-Perdrix 2016, AOC Neuchâtel
Aromatique discrète mais intéressante de framboise délicate, mais aussi quelques notes de cire et un soupçon d’iris. Vigoureux en bouche, soutenu par les tanins. Vin de caractère. 2017 à 2020.
www.chateau-auvernier.ch
NOMINÉS
Berthaudin SA, Tartegnin (VD)
Speed Tasting 2016, AOC La Côte
www.berthaudin.ch
Domaine Château-du-Crest, J. Meyer & Cie., Jussy (GE)
Domaine Rosé 2016, AOC Genève
www.domaineducrest.ch
Weinbau Wetli, Männedorf (ZH)
Federweisser 2016, AOC Zürichsee
www.weinbau-wetli.ch
Gamay
Cave Mabillard Champlan (VS)
Raffiné et magistral
L’exploitation conçue sous sa forme actuelle en 1987 par Martial Mabillard est aujourd’hui dirigée par Vérène et Jean-Claude Mabillard. Leurs vignes s’étendent à flanc de coteau sur la rive droite du Rhône entre Sion et Grimisuat. Ils cultivent sept cépages différents, dont du Chasselas, du Pinot Noir et du Gamay aux côtés de spécialités, comme le Muscat Blanc, le Diolinoir ou l’Humagne Rouge. Depuis 2012, les vins de Vérène et de Jean-Claude Mabillard ont reçu de multiples récompenses. Leur Gamay millésime 2015, par exemple, a obtenu une médaille d’or dans le cadre de La Sélection des Vins du Valais. Après tout, ce vin montre de manière exemplaire ce qui fait la particularité des sélections valaisannes de Gamay. Sur le flanc droit de la vallée exposé plein sud mûrissent des vins, qui convainquent par leur ampleur fruitée remarquable, sans compromettre la légèreté typique du cépage. Le millésime 2016 présente ces caractéristiques distinctives de façon prononcée.
1ère PLACE
Gamay 2016, AOC Valais
Fruité chaleureux de fraises des bois confites, mais aussi de mûres, notes de sous-bois, d’herbes aromatiques et un soupçon de goudron. Dense en bouche, équilibré, soutenu par une belle acidité. 2017 à 2019.
2e PLACE
Domaine des Charmes, Satigny (GE)
Le Baron Rouge 1er Cru 2016, AOC Genève
Gamay frais, avenant et plein de caractère. Baies rouges, framboise notamment, violette et une pointe de gentiane. Fruité en bouche, équilibré, belle vivacité et finale sapide. 2017 à 2020.
www.domainedescharmes.ch
3e PLACE
Château de Valeyres, Valeyres-sous-Rances (VD)
Gamay Confidentiel 2015, AOC Côtes de l’Orbe
Parfaitement mûr au nez avec des notes de fraise et de cerise noire, mais aussi de réglisse, de menthe et d’eucalyptus. Beaucoup de charme en bouche, de la puissance et un gros potentiel de garde. 2017 à 2023.
www.chateauvaleyres.com
NOMINÉS
Dézaley Grand Cru
Versailles 2015, AOC Lavaux
www.lfd.ch
Domaine des Molards, Russin (GE)
Gamay Réserve du Domaine 2015, AOC Genève
www.molards.ch
Cave Nouveau St-Clément, C. Lamon & Cie SA, Flanthey (VS)
Gamay 2016, AOC Valais
www.cavelamon.ch
Pinot Noir
Domaine Jean-René Germanier Vétroz (VS)
L’élégance des hauteurs
Jean-René Germanier et Gilles Besse ont apporté au Valais un véritable vent de renouveau au cours des 25 dernières années. Rares sont les domaines à endosser le rôle de précurseur avec autant de détermination. Leur Cayas joue dans la cour des grandes Syrah, bien qu’ils produisent ce vin à 30 000 bouteilles, une quantité plutôt inhabituelle dans nos contrées. Les cinq crus différents qu’ils tirent de la rare Amigne leur ont aussi permis de se distinguer. Quelques-uns de leurs vins sont certifiés bio, tandis que leur Pinot Noir s’impose désormais comme une référence. Pour ce faire, ils ont restauré et replanté un vignoble de 1,7 hectare à Vex, à l’entrée du Val d’Hérens. C’est ici, en lisière de forêt, entre 500 et 800 mètres d’altitude, que mûrit leur Pinot Noir Clos de la Couta sur des moraines glaciaires. Le vin macère dans des cuves en chêne ouvertes, avant de passer 24 mois en bois. Résultat: un cru au caractère hors du commun.
1ère PLACE
Pinot Noir Clos de la Couta Vex 2015, AOC Valais
Arômes mûrs de petits fruits des bois mâtinés de notes épicées et empyreumatiques. Du fruit et de l’élégance en bouche. Encore un rien retenu, ce Pinot racé encadré par des tanins magnfiques possède un important potentiel. 2017 à 2025.
2e PLACE
Cave Saint-Philippe, Salquenen (VS)
Pisür Pinot Noir de Salquenen 2015,
AOC Valais
Nez expressif de baies fraîches, mais aussi de fleurs des champs, de menthe notamment, et de délicates notes épicées. Expressif en bouche avec des tanins fermes. Jolie note d’amertume en finale. 2017 à 2022.
www.cave-st-philippe.ch
3e PLACE
Kindhauser-Berghof, Wiesendangen (ZH)
Pinot Noir Barrique Wiesendangen 2015, AOC Zürich
Exubérant au nez, il présente des notes de cerise noire, de confiture de mûre et de chocolat. Notes terreuses. Concentré en bouche, avec une belle ampleur fruitée et une acidité fraîche et juteuse. 2017 à 2022.
www.kindhauser-berghof.ch
NOMINÉS
Johanni Weinbau, Jenins (GR)
Pinot Noir Sélection 2015, AOC Graubünden
www.johanniweine.ch
Aagne, Familie Gysel, Hallau (SH)
Pinot Noir Barrique 2015, AOC Schaffhausen
www.aagne.ch
Agroscope Wädenswil, Wädenswil (ZH)
Pinot Noir Barrique 2015, AOC Zürichsee
www.agroscope.admin.ch
Gamaret, Garanoir (en monocépage ou assemblages)
Domaine du Centaure Dardagny (GE)
Genevois envoûtant
Les très élégantes étiquettes du domaine dessinées par le peintre Serge Diakonoff ornent la vingtaine de vins du Domaine du Centaure. Baptisées de noms tirés de la mythologie, ces spécialités s’intitulent Romulus (Gamay), Minotaure (Pinot Blanc), Nom de Zeus (Merlot) ou Les Eliades (Scheurebe). Quant à la Légende, il s’agit d’un Garanoir élevé en fût de chêne que la famille Ramu propose aussi en magnum et en jéroboam. Née sur le coteau de Dardagny, cette cuvée emblématique avait déjà permis à Claude Ramu de remporter le Sanglier de Bronze – la récompense suprême de la Sélection des Vins de Genève – en 2009. Ce dernier a repris les rênes de l’exploitation en 1982 mais est, depuis peu, épaulé par ses fils Julien et Nicolas. Le trio s’emploie à poursuivre le développement qualitatif dynamique de ce domaine de 20 hectares et confirme que les croisements de Gamay et de Reichensteiner créé par Changins ont trouvé une terre d’accueil plus que favorable à l’ouest du lac Léman.
1ère PLACE
Légende 2015, AOC Genève
Garanoir monocépage. Arômes variés de fruits des bois, mais aussi de sous-bois, de cire, de cacao et de café. Très dense en bouche, beaucoup de puissance et des tanins vigoureux. Finale persistante. 2017 à 2025
2e PLACE
Domaine de la Crosettaz, Gilly (VD)
Le Désir Noir 2016, AOC La Côte
Cette cuvée de Gamaret et de Garanoir séduit par ses arômes de cerise, ses notes de fruits des bois, de sureau et de poivre noir. Très fruité aussi en bouche, bien structuré, avec des tanins présents. 2017 à 2022.
www.lacrosettaz.ch
3e PLACE
Weinbau Wetli, Männedorf (ZH)
Gamaret 2014, AOC Zürichsee
Gamaret parfaitement maîtrisé qui charme par des arômes de fruits des bois, de violette, de géranium et d’herbes aromatiques. Notes épicées bien liées. Ample et équilibré en bouche, soutenu par des tanins fins.2017 à 2022.
www.weinbau-wetli.ch
NOMINÉS
Domaine de la Croix, Bursins (VD)
Gamaret 2016, AOC La Côte
www.domainedelacroix.com
Les Propriétés de la Ville de Payerne, Payerne (VD)
Les Réserves de l’Abbatiale 2016, AOC Lavaux
www.lesproprietesdepayerne.ch
Caves de Chambleau, Colombier (NE)
Métissage Cuvée Pénélope 2015, AOC Neuchâtel
www.chambleau.ch
Merlot
Piccola Vigna Sagl Coldrerio (TI)
Petite pépite
Principale plaque tournante du réseau ferroviaire entre le nord et le sud, la région du Chiasso bénéficie d’une longue tradition viticole, instaurée par les employés des CFF qui élevaient du vin sur leur temps libre. La reprise du petit vignoble paternel par Piermarco Soldini en 1994 n’avait donc rien de surprenant. En 1998, il est rejoint par son beau-frère, Pierwalter Trapletti, avec qui il développe un domaine «annexe» un peu particulier d’une superficie honorable de deux hectares. Le duo encave désormais ses vins. Les deux hommes sont soutenus par leur famille qui n’hésite pas à mettre la main à la pâte. Tandis que leur Merlot «normal», qui mûrit dans des cuves en inox, donne un vin de table des plus francs et sapides, leur sélection issue de vignes trentenaires et élevée en barriques se veut profonde, riche et complexe. Pas étonnant que ce vin ait fait sensation lors du Mondial du Merlot et qu’il ait obtenu la meilleure note de ce concours.
1ère PLACE
Piccola Vigna Merlot Barrique 2013, DOC Ticino
Vin mûr plein de caractère, arômes de fruits noirs, pointes d‘herbes aromatiques et notes envoûtantes de chêne bien intégrées. Juteux, généreux, très élégant en bouche et soutenu par une vivacité maîtrisée. 2017 à 2024.
2e PLACE
Uvavins, Cave de la Côte, Tolochenaz (VD)
Le Bernardin Collection Bernard Ravet 2015, AOC La Côte
Merlot ample, marqué par des arômes de baies fraîches, de groseille, de fruits des bois et d’élégantes notes épicées. Ce rouge généreux affiche une belle sapidité en bouche et de très beaux tanins d‘une grande élégance. 2017 à 2025.
www.uvavins.com
3e PLACE
Tamborini Carlo SA, Lamone (TI)
Castelrotto 2015, DOC Ticino
Fruits des bois mûrs, cassis, herbes de Provence et épices se marient à des notes de cigare et de chocolat. Présente beaucoup de structure en bouche, des tanins prononcés et une acidité maîtrisée. 2017 à 2027.
www.tamborinivini.ch
NOMINÉS
Hammel SA, Terres de Vins, Rolle (VD)
Merlot Apicius Vieilles Vignes 2014, AOC Chablais
www.hammel.ch
Agriturismo Tenuta Pian Marnino, Gudo (TI)
Pian Marnino Merlot 2015, DOC Ticino
pianmarnino@bluewin.ch
Tenuta Agricola Luigina SA, Stabio (TI)
Ronco die Profeti 2015, IGT Svizzera Italiana
www.tenutaluigina.ch
Autres cépages rouges purs
Kellerei Leukersonne La Souste (VS)
Un Cornalin séduisant
René Seewer était un vigneron amateur enthousiaste, avant de fonder le domaine Leukersonne en 1976 avec son épouse. Depuis 1997, l’exploitation est entre les mains de la deuxième génération, représentée par ses fils Jörg et Damian, et produit pas moins de 27 vins différents. Les deux frères aiment emprunter de nouveaux chemins. Comme lorsqu’ils plantent de nouvelles vignes en terrasses sur les coteaux abrupts près de Niedergampel. Ou lorsqu’ils lancent leur Positivo en réponse à la marche triomphale du Primitivo. L’assemblage de Gamaret et de Merlot est réalisé à partir de raisins passerillés, ce qui confère davantage de puissance au vin. Leur Cornalin, en revanche, a presque des allures de Valaisan pure souche. Si le cépage donnait jadis des vins impétueux, voire rustiques, il produit désormais de plus en plus de crus davantage dans l’air du temps avec leurs arômes de baies noires et leurs notes épicées. Le Cornalin aux arômes des plus envoûtants de baies noires de Jörg et Damian Seewer est un ambassadeur parfait de ce nouveau style.
1ère PLACE
Cornalin 2016, AOC Valais
Robe dense et sombre. Nez très expressif de baies noires, de poivre et d’autres épices. Attaque puissante, il se veut ensuite soyeux, dense et équilibré. Très élégant et très séduisant! 2017 à 2023.
2e PLACE
Cave du Vieux Moulin, Vétroz (VS)
Syrah Réserve 2015, AOC Valais
Syrah racée affichant un nez floral mariant l’iris, la violette et les herbes aromatiques. Bouche équilibrée qui se distingue par un jus soyeux et des tanins très fins. Une belle alliance de puissance et finesse. 2017 à 2022.
www.papilloud.com
3e PLACE
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG, Salquenen (VS)
Syrah Diego Mathier 2015, AOC Valais
Une Syrah puissante qui présente des notes épicées mélangées à des arômes expressifs de fruits noirs. Bouche ample, structurée et complexe affichant une fraîcheur maîtrisée et des tanins très fins. 2017 à 2024.
www.mathier.com
NOMINÉS
Cave du Vidomne, St-Pierre-de-Clages (VS)
Syrah Modus Vivendi 2012, AOC Valais
www.levidomne.ch
Domaine Jean-René Germanier, Vétroz (VS)
Cayas Syrah 2013, AOC Valais
www.jrgermanier.ch
Cave Mabillard, Champlan (VS)
Syrah 2016, AOC Valais
www.cavemabillard.ch
Assemblages rouges
Weingut Erich Meier Uetikon am See (ZH)
Zurichois méridional
Erich Meier a réussi, en l’espace de quinze ans, à fonder un domaine, qui s’est élevé au rang d’exploitation modèle dans le canton de Zurich, où les prix des terrains atteignent des sommets. Ambition, perfectionnisme et décontraction constituent les clés de sa réussite. Tout dans son domaine, de la salle de dégustation épurée au parc de machines, dont les plus anciennes brillent comme si elles sortaient d’usine, indique que rien ici n’est laissé au hasard. Il en va de même pour ses étiquettes, d’une grande sobriété, ainsi que toute l’image de marque de l’entreprise, qui ont été développées par une agence zurichoise de renom. Sa cuvée rouge Plural, élevée une douzaine de mois en barriques, est composée avec tout autant de minutie. Malgré sa concentration en sucre et son ampleur fruitée, cette excellente cuvée (13,8° d’alcool) parvient à demeurer sapide et équilibrée grâce à ses tanins vigoureux.
1ère PLACE
Plural 2015, AOC Zürich
Cuvée fruitée de Diolinoir (90%) et de Pinot Noir parfaitement structurée. Fruits des bois, mûres, myrtilles et délicates notes épicées. Fruité et concentré en bouche, avec des tanins fins. Finale persistante. 2017 à 2025.
2e PLACE
Cave du Vidomne, St-Pierre-de-Clages (VS)
Bâton Rouge 2012, Vin de Table Suisse
Cuvée magistrale de Barbera et de Sangiovese. Nez complexe de fruits des bois et d’herbes de Provence. En bouche, on aime la concentration, la finesse, le croquant et l’équilibre. 2017 à 2024.
www.levidomne.ch
3e PLACE
Zweifel Weine & Getränke AG, Zürich
Binôme 2015, Vin de Pays Suisse
Cuvée intercantonale des maisons Zweifel et Varone, composée de Syrah, de Cabernet Cubin et de Cabernet Cortis. Beaucoup de mûres et de cerises fraîches. Ampleur, tanins mûrs et acidité juteuse. 2017 à 2023.
www.zweifelvinarium.ch
NOMINÉS
Cantina Settemaggio, Monte Carasso (TI)
Vindala 2014, IGT Svizzera Italiana
www.settemaggio.ch
Cantina Magiro, Gorduno (TI)
M&G 2015, DOC Ticino
www.magiro.ch
Weingut Wolfer, Weinfelden (TG)
Sequana 2016, AOC Thurgau
www.wolferwein.ch
Vins doux (8g de sucre résiduel par litre ou plus)
Provins Valais Sion (VS)
Tourbillon de lauriers
Titré «Domaine de l’Année» en 2008 et 2013, Provins Valais encave la récolte de plus de 800 hectares répartis dans tout le Valais que vinifient une équipe menée par deux œnologues renommés: Damien Carruzzo et Luc Sermier. Cette coopérative qui regroupe près de 3300 sociétaires s’impose dans la catégorie des vins doux (plus de huit grammes de sucre résiduel par litre) avec son Domaine Tourbillon 2012. Ce vin liquoreux fait partie de la charte Grain Noble ConfidenCiel. Planté de vieux ceps d’Ermitage et de Petite Arvine, ce domaine en terrasses d’un hectare appartient à l’Evêché de Sion. Depuis le milieu des années 1990, la Marsanne Blanche épiscopale est récoltée en fin d’année afin de donner naissance à un grand vin liquoreux qu’un long élevage en barrique rendra encore plus complexe. Pari encore une fois gagné puisque ce millésime 2012 couronné du Grand Prix du Vin Suisse a aussi été récompensé d’une médaille de platine et du titre de «meilleur vin doux suisse» aux Decanter Awards 2017.
1ère PLACE
Domaine Tourbillon 2012, AOC Valais
Robe dorée. Notes de coing, d’abricot, de raisin sec, mais aussi de thé noir, de biscuits et de botrytis. Très concentré en bouche, équilibre parfait entre sucrosité et acidité. Longueur phénoménale. Un grand vin liquoreux! 2017 à 2035.
2e PLACE
Les Frères Dutruy, Founex (VD)
Les Romaines Gewürztraminer 2015, AOC La Côte
Aromatique expressive de fruit de la passion, de rhubarbe, de rose, d’épices et de pamplemousse. Parfaitement équilibré, il marie une élégance racée à une générosité avenante. Belle finale persistante et complexe. 2017 à 2025.
www.lesfreresdutruy.ch
3e PLACE
Domaine du Mont d’Or SA, Sion (VS)
Johannisberg Saint-Martin 2013, AOC Valais
Arômes complexes d’ananas, de mangue, de raisin sec, de truffe et de gentiane. Puissant et très opulent, il n’en reste pas moins équilibré grâce à sa vivacité et à sa finale dotée d‘une amertume tonique. 2017 à 2030.
www.montdor.ch
NOMINÉS
Domaine des Muses, Sierre (VS)
Petite Arvine Flétrie 2013, AOC Valais
www.domainedesmuses.ch
Cave Cordonier et Lamon SA, Flanthey (VS)
Muscat Flétri La Mià Follià 2015, AOC Valais
www.cordonier-lamon.ch
Agriloro SA, Genestrerio (TI)
Millefiori 2015, IGT Svizzera Italiana
www.agriloro.ch
Prix Bio
Domaine La Capitaine Begnins VD
Et de cinq!
En 1994, Reynald Parmelin est le premier vigneron vaudois à obtenir le label Bio Suisse. Cette longue expérience de l’agriculture biologique explique sans doute la réussite de la cave au Grand Prix du Vin Suisse. En effet, sur les neuf dernières éditions, le Domaine La Capitaine de Begnins a remporté cinq fois le Prix Bio. En 2009, 2010 et 2011, il s’est imposé avec son Johanniter, un cépage résistant aux maladies cryptogamiques issu d’un croisement entre Pinot Gris, Chasselas, Riesling et Seyve-Villard. En 2016, ce trophée spécial récompense le Pinot Noir de Begnins, finaliste malheureux dans la catégorie éponyme. Cette année, c’est un Pinot Gris, surmaturé, qui réalise le meilleur pointage de tous les vins bios inscrits à la compétition. Afin de populariser son engagement pour une viticulture respectueuse de l’environnement et la plus qualitative possible, Reynald Parmelin organise de nombreux événements ludiques et gastronomiques à son domaine de Begnins, face au lac et au Mont-Blanc.
1ère PLACE
Vengeance tardive Begnins 2016
Pinot Gris expressif aux arômes d’ananas, de fruits exotiques et de fruits jaunes, complété par des notes florales et une pointe de poivre. Harmonieux en bouche, avec un équilibre engageant entre sucre résiduel et acidité. 2017 à 2025.
Grand Prix 2017
Avec 2840 vins présentés, le Grand Prix du Vin Suisse 2017 atteste une fois encore de son rôle clé pour la viticulture suisse. Il s’agit du seul concours d’envergure permettant de départager des vins de toutes les régions du pays et de tous les cépages. Le Grand Prix du Vin Suisse est ainsi une vitrine prestigieuse du savoir-faire viticole helvète. Un succès que le Grand Prix doit aussi à son amélioration continue et à sa capacité à intégrer de nouvelles tendances. Pour la première fois depuis l’ajout d’une nouvelle catégorie dédiée aux vins effervescents en 2012, le concours a récompensé cette année les meilleurs crus issus des nouvelles variétés romandes Gamaret et Garanoir. Le lauréat de cette nouvelle catégorie n’est autre que le Domaine du Centaure de Dardagny (Genève) avec son Garanoir monocépage Légende. Le Grand Prix fait aussi office de baromètre de l’évolution de la scène viticole suisse. Les vignerons tendent aujourd’hui à davantage de flexibilité en vinifiant de plus en plus de raisins issus de différentes ré- gions. La meilleure preuve de cette tendance est l’assemblage blanc «Apriori», élevé dans la ville de Bâle par Valentin Schiess à partir de raisins valaisans sélectionnés. Le vin a été désigné vainqueur de la catégorie Assemblages blancs et a remporté le «Prix Vinissimo blanc» (coup de cœur du jury).
Concours en deux manches
Les 2840 vins présentés ont été évalués à la fin du mois de juin par un «grand jury» réunissant environ 170 spécialistes (vignerons, négociants, sommeliers, journalistes, etc.).
Le jury ne s’est pas contenté de décerner les médailles d’or et d’argent tant convoitées, il a aussi sélectionné les six vins les mieux notés de chacune des 13 catégories, quali-fiés pour la finale lors de la grande soirée de gala du vin suisse à Berne. Les lauréats des différentes catégories (places 1, 2 et 3) ont été élus par un jury international lors de la seconde manche. Ce jury réunissait: Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013 (Suisse), John Chua, consultant (Singapour), Robin Kick, Master of Wine et consultante (États-Unis), France Massy, journaliste (Suisse), François Murisier, Vinea (Suisse), Sue Style, journaliste pour Decanter entre autres (Angleterre), Pierre Thomas, journaliste (Suisse), Alexandre Truffer, rédacteur en chef adjoint de VINUM (Suisse), Thomas Vaterlaus, rédacteur en chef de VINUM (Suisse) et Emeline Zufferey, œnologue pour Vinea (Suisse).
Plus d’infos et d’images du concours sur
www.grandprixduvinsuisse.ch
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