101 meilleurs Champagnes

Le Champagne incarne la joie de vivre, c’est un élixir de vie qui rend tout simplement heureux. Dans notre grand test sensoriel, nous avons examiné à la loupe les Blancs de Blancs à base de cépages blancs (presque toujours du Chardonnay), complétés par une poignée de vins haut de gamme actuellement disponibles chez les «pinotistes» – c’est ainsi que nous appelons en interne les spécialistes du Pinot Noir de la région. Nous avons attribué un score sensationnel de 20 points à six cuvées parce qu’elles correspondent si idéalement à leur style, leur terroir ou leur caractère (avec une qualité technique maximale) qu’il n’y a tout simplement rien à redire.

Les plus beaux Blancs de Blancs – d’Abélé à Vollereaux

L’objectif des 77 incroyables cuvées présentées dans les pages suivantes? Montrer que les célèbres villages classés grands crus aux paysages saisissants de la Côte des Blancs ne sont pas les seuls à proposer du Chardonnay de qualité et que les régions de Vertus, du Sézannais, de la vallée de la Marne et même de la Montagne de Reims ne sont pas en reste.

Spécialités à base de Pinot, Rosés et cuvées de légende

Même si elles proposent aussi de grands Blancs de Blancs, les maisons implantées sur la Montagne de Reims, comme Gosset, Deutz ou Jacquesson, sont avant tout des spécialistes du Pinot. Certaines marques, telles que Dom Pérignon, Krug ou Veuve Clicquot, se refusent même à produire du Blanc de Blancs. Cette rubrique est consacrée à ces «extrémistes du Pinot» (et à quelques rosés intéressants).