Situé tout près de l’aéroport de Zurich, sur l’ancienne place d’Opfikon, Wunderbrunnen est une source secrète quasi intarissable de plaisir. L’entrepreneur Roger Hirzel a fait revivre une ancienne tradition et, après d’importants travaux de rénovation, a rouvert Wunderbrunnen en septembre 2014, qui anime depuis lors l’ancienne place du village. La carte réunit plus de 3500 vins, dont 130 vins servis au verre. Cette diversité unique traduit la passion et la ferveur du propriétaire Roger Hirzel. Au fil des ans, il a glané plus de 40 000 bouteilles de vins régionaux, mais aussi internationaux, ainsi que des raretés. La cave offre une vue saisissante. Il est même possible d’acheter des vins à emporter. Sur demande, des dégustations sont organisées dans la cave. La cuisine de Stephan Spiess se caractérise par des produits régionaux frais de saison. Il met en scène des plats légers avec un grand raffinement. Si vous passez dans la région, arrêtez-vous un midi pour déguster ses savoureux menus. Le soir, l’établissement propose d’accompagner les plats du menu de saison d’un verre de vin rare. L’équipe de serveurs qui œuvre aux côtés du gérant, Paulo Teixeira, transmet sa passion et ses connaissances pour aider les convives à faire leur choix.

2e Place Cuisine traditionnelle

Zwyssighaus Bauen

Une curiosité vorace, la joie de découvrir de nouvelles associations et une remise en question permanente, voilà ce qui caractérise Angela Hug. Cerise sur le gâteau pour les convives: elle aime à partager son savoir et son expérience. Elle a une anecdote passionnante à raconter avec chaque vin qu’elle sert, et ce dans un lieu empli d’histoire.
www.zwyssighaus.ch

3e Place Cuisine traditionnelle

Hotel Kemmeriboden-Bad Schangnau

«Le vin, c’est notre passion», telle est la devise de l’équipe du Kemmeriboden. Cet amour du vin transparaît à la lecture de la carte, tandis que la cuisine créative d’inspiration traditionnelle transforme chaque repas au Landgasthof Kemmeriboden-Bad en une expérience gustative unique. Le chef Max Biggemann et le directeur Simon Zsolt sont aux petits soins pour leurs convives.
www.kemmeriboden.ch