Pour aimer le Champagne chez les Soutiran il n’y a pas d’âge

Dirigé par la troisième génération représentée par Valérie et Patrick Renaux-Soutiran, Champagne Soutiran fait partie des petites maisons familiales de Champagne les plus fiables et les plus réguliers depuis des décennies.

Difficile à croire: Valérie fête ses 30 ans dans l’entreprise familiale qu’elle dirige depuis 1999 avec son époux Patrick Renaux. Il n’y a pas d’âge pour aimer le Champagne chez les Soutiran. «J’ai toujours su que je reprendrai le flambeau un jour, c’était évident», raconte Valérie, ravie. «Patrick est le partenaire idéal. Nous nous sommes connus sur les bancs d’école. Ce fut vraiment le coup de foudre entre nous! Depuis son arrivée dans l’entreprise, Patrick a tout appris sur le tas. Aujourd’hui, il s’occupe de tous les aspects techniques.» La maison Soutiran est implantée à Ambonnay, un village classé grand cru sur la Montagne de Reims qui possède un terroir particulièrement favorable au Pinot Noir. Mais elle dispose aussi de vignes en premiers cru. «Nous avons longtemps fait figure de spécialistes du Pinot Noir, de producteurs de vins authentiques destinés aux connaisseurs. Nous trouvions que c’était trop réducteur. Nous voulions plus.» Après avoir sondé les clients et les consommateurs, le couple a décidé d’étendre la gamme de cuvées, mais aussi de peaufiner le style des vins pour leur donner davantage de transparence, d’élégance et de finesse. Il a acheté des contenants plus petits pour isoler les parcelles, a prolongé le vieillissement en bouteille, a introduit des dosages plus faibles (sur les 9cuvées, 6 sont dosées en extra-brut) et ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Valérie et Patrick ont plein d’autres projets en tête. Affaire à suivre donc!