J. Vignier: Deux Terres

Une des meilleures cuvées de J. Vignier répond au nom de Deux Terres. Une de ces terres se situe dans le village de Cramant, classé Grand Cru, l’autre dans l’enclave viticole prometteuse du Sézannais.

La tradition veut que le Champagne soit un vin d’assemblage. Mais la balance penche de plus en plus du côté des vins de terroir, des cuvées parcellaires. Nous proposons deux cuvées: Cramant Grand Cru Ora Alba ou du Grand Cru Les Longues Verges. En tant que vignerons récoltants-manipulants, nous ne pouvons pas acheter de raisin.

Mon grand-père Paul Lebrun a connu dans sa jeunesse la révolte des vignerons de 1911. Les vignerons se donnaient du mal. Pour être indépendant, il fallait tout faire de A à Z. Il a fait partie des premiers récoltants-manipulants de Cramant. Ma mère est venue au monde à Cramant, mon père dans la région de Sézanne à une cinquantaine de kilomètres au sud-ouest de la Côte des Blancs. Fils de notaire, il a embrassé une carrière d’enseignant qu’il a abandonnée rapidement pour se consacrer corps et âme au métier de vigneron. Il a planté ses premiers pieds de vigne dans le Sézannais en 1962, faisant de lui un pionnier. Aujourd’hui, un nombre croissant de vignerons de la Côte de Blancs s’intéressent à ce coin, mais à l’époque les vignes étaient cultivées en majorité par des agriculteurs qui livraient à des coopératives. Il y avait très peu de récoltants-manipulants. Ce manque de savoir-faire pourrait expliquer pourquoi le Sézannais n’avait pas une excellente réputation. Mon père, qui était l’un des rares à pouvoir établir une comparaison avec les vins de base de Cramant, croyait dans les vins du Sézannais. La parcelle Les Bercottes à Sézanne a été plantée de vignes sélectionnées dans la parcelle Le Bateau à Cramant. Notre Deux Terres est un assemblage 50-50 de ces deux parcelles. Il s’agit d’un vin plein de caractère qui ne laisse personne indifférent. Le Silexus Sézannensis issu de trois vignobles très rocailleux du Chatet des Coteaux du Sézannais est un vin encore plus singulier d’une minéralité et d’un racé renversants.