World of Champagne 2021

Le champagne est une fête. Et il ne faut laisser passer aucune occasion pour faire la fête, même si les fondations tremblent, les certitudes s’ébranlent, les dieux nous grondent et la fin du temps approche. Le champagne est une fête. A tout moment, à toute occasion. Un fête pour les narines, une fête pour les papilles, une fête pour tous les sens. Il y a mille façons de faire la fête. En famille, entre amis ou plus intimement avec la personne qu’on aime, assis tranquillement au coin du feu, contemplant le scintillement du feu et le pétillement du champagne dans une coupe, un bon livre à la main et une salade de homard sur le guéridon... Le champagne est une fête.

Rolf Bichsel