Dans ce numéro
Accords mets et vins
Paolo Scano accompagne les pasta al tartufo
Découverte
Les Chais du Haut de Cry, Ardon (VS)
25 sommeliers à connaître
La rédaction de VINUM a sélectionné 25 top sommelières et sommeliers exerçant en Suisse dans de grands restaurants, mais aussi dans le commerce des vins ou même à la tête de leur propre structure. Une liste faisant la part belle à des personnes engagées dans un métier passion et rendant hommage à ces grands spécialistes.
Mon Wine Week-end
À 200 km de Genève, la ville de Dijon attire de plus en plus les épicuriennes et les épicuriens pour des séjours oenotouristiques. Depuis l′ouverture de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, mais aussi grâce au développement d′une alléchante offre gastronomique, la ville bourguignonne devient incontournable.
Best of Portugal 2024
Comme lors de la première édition, les vins de l′Alentejo ont bluffé le comité de dégustation, à l′image du gagnant toutes catégories, qui réussit à faire oublier son volume alcool. Autre surprise: le Moscatel de Setúbal truste la catégorie des vins fortifiés.
Club Les Domaines
Michelini i Muffato, Espagne
Guide des vins VINUM
Le Choix des Pros
Pamisa Vins (Grolley) et CAVE SA (Gland)
Les coups de cœur
Bientôt le printemps!
Guide Chasselas non filtré
De Neuchâtel et d′ailleurs
Guide Brunello di Montalcino
Nouveau millésime 2019 classique mais magnifique
Agenda
Concours VINUM
Guide du vignoble