Dans ce numéro
Accords mets et vins
Anna Valli et le bœuf bourguignon
Découverte
Domaine de l’Iris, Bonvillars (VD)
L’image des vins suisses à l’étranger
Avec un taux d’exportation minime, les vins suisses restent une rareté sur le marché international. Mais béné-ficient-ils de l’image qu’ils méritent hors de nos frontières? Nous avons mené l’enquête auprès de professionnels du vin.
Mon Wine Week-end
Notre week-end œnotouristique nous emmène au cœur du Sud-Tyrol, pour profiter une dernière fois de la saison de ski, mais surtout pour découvrir la magnifique et méconnue ville de Bressanone. Les vins blancs frais typiques du Trentin-Haut-Adige font bien sûr partie du programme, ainsi que les découvertes gastronomiques.
Best of Portugal
Notre grande dégustation de 400 crus
Interview de Hoss Hauksson
L’Islandais installé en Argovie devient de plus en plus connu, notamment grâce à ses exceptionnels Pinot Noir. Hoss Hauksson a une vision bien à lui de la notion de terroir, qui l’emmène hors des codes de la viticulture actuelle. Entre infusions et agroforesterie, il nous dit tout de ses projets actuels et futurs.
Club Les Domaines
António Mançanita, Portugal
Guide des vins VINUM
Le choix des pros
Pierre-Igor Cusnir (Berthaudin) et Vincent Debergé (Caveau de Bacchus)
Les coups de cœur
Huit favoris pour les amoureux
Guide Syrah
Notre dégustation de 50 Syrah suisses
Agenda
Concours VINUM
Guide du vignoble