Wine-Dining mit Weingut Heid in Gottfried Pachers Zu Tisch

Vor den Toren Stuttgarts liegt sich das württembergische Weingut der Familie Heid, das heute in 10. Generation von Markus Heid geführt wird. Der VDP-Winzer setzt in Weinberg und Keller seit jeher lieber auf Handwerk als auf Technik und lässt den Dingen möglichst ihren natürlichen Lauf – frei von irgendwelchen Dogmen. War er in jungen Jahren noch auf der Suche nach Patentrezepten, versteht er es heute, mit jedem Jahrgang zu spielen und die Besonderheiten deutlich ans Licht zu fördern. 

Wie finessenreich und ausdifferenziert das schmeckt, ist am Mittwoch, dem 15. Januar 2025, zu erleben, wenn das Weingut-Heid-Team auf Einladung des vinocentrals seine Weine – darunter auch der hochgelobte Lemberger Lämmler Großes Gewächs und der Riesling Fellbacher Goldberg Erste Lage – zu einem winterlichen Vier-Gänge-Menü von Gottfried Pacher präsentiert.

Der Darmstädter Koch empfängt seine Gäste im Erdgeschoss eines ehemaligen Brauereiturms. Das Konzept: Kochkurse, Feiern und Menüabende in familiärer Atmosphäre. Wer Gottfried kennt, weiß, dass er all dies seit über 40 Jahren mit großer Hingabe tut. Besonders, wenn es um seine Heimat Österreich geht. Denn so international Gottfrieds Küche heute auch ist, seine steirischen Wurzeln blitzen in den Gerichten immer wieder auf.

Start für das moderierte Weinmenü mit Weingut Heid sowie dem vinocentral-Team ist um 18.30 Uhr, eine Buchung vorab ist unbedingt erforderlich. Preis pro Person für ein Vier-Gänge-Menü (plus Amuse-Gueule) und Begleitung durch fünf hochwertige Weine (5 x o,1l) sowie Wasser und Kaffee: 145 € 

Hinweis: Das Menü gibt es auch in einer vegetarischen Variante (Angabe am Abend vor Ort ist ausreichend). Auf mögliche Lebensmittelunverträglichkeiten kann aus organisatorischen Gründen leider keine Rücksicht genommen werden. 

*** Geeignet ab 16 Jahren ***

Foto: Weingut Heid