Wine & Dine "Die Weinperlen des Chablais"

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LES CELLIERS DU CHABLAIS
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Eingebettet zwischen Genfersee und Alpen liegt die Weinregion Chablais AOC. Begünstigt von einem besonderen Mikroklima und einzigartigen Bodenbeschaffenheiten entstehen auf den Terrassen der Weinberge von Aigle, Yvorne und Ollon prämierte Weiss- aber auch Rotweine mit unverwechselbarem Charakter. Freuen Sie sich auf eine spannende Gourmet-Reise durch die wundervolle Weinregion.

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PROGRAMM
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AB 18.30 Uhr Gästeempfang & Aperitif
19 – 22.30 Uhr Waadtländer Genussabend

Amüsant und gekonnt von VINUM-Chefredaktor Thomas Vaterlaus moderierter Genussanlass mit Waadtländer 4-Gang Menu, begleitet von 7 exklusiven Weinen der Celliers du Chablais. Lernen Sie die Weinregion mit all Ihren Facetten kennen.

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MENU UND WEINAUSWAHL
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Welcome mit
Réserve Guisan (BIO) | Chasselas Aigle Grand Cru 2020 | Chablais AOC

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Kleine Quiche Lorraine
garniert mit Hüttenkäse und Rucola-Salat

Pinot Gris 2021 | Chablais AOC

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Sellerie-Crèmesuppe
mit feinen Räucherlachsstreifen

Blanc Fumé 2021 | Assemblage | Ollon Chablais AOC

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Butterzarter Kalbsbraten
an einer Cognac-Rahmsauce
mit Gratin Dauphinois und grüne Bohnen

Pinot Noir Barrique 2020 | Aigle Chablais AOC
Rubis Noir 2020 | Assemblage | Ollon Chablais AOC

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Meringue mit Greyerzer Doppelrahm,
Kirsch und Erdbeeren-Salat

Doux délire 2020 | Sylvaner | Ollon Chablais AOC
Chasselas Doré 2020 | Ollon Chablais AOC


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RESTAURANT-PARTNER
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LE DÉZALEY – Restaurant Vaudois
Seit 120 Jahren (1902 - 2022) bietet das Traditionshaus «Le Dézaley» als welsche Insel im Herzen der Zürcher Altstadt die wunderbaren Weine aus dem Waadtland an und lädt zum Schlemmen regionaler Spezialitäten ein.