Swiss Spirits Award 2020 • Les meilleurs esprits de la Suisse
Meilleur spiritueux & Coup de cœur le barman 2020
Meilleur spiritueux 2020
Fleur de Bière d'Interlaken
Les notes de dégustation du jury pour le meilleur spiritueux du Swiss Spirits Awards 2020 commencent par «aromatique complexe de malt, de mousse de bière et de houblon» et se terminent par des adjectifs comme «dense, fruité, certaine sucrosité». Le jury de spécialistes lui a décerné une note de 94.8 sur 100 – un succès d’estime pour un spiritueux hors du commun. La société Rugenbräu AG d’Interlaken s’appuie sur une bière forte à basse fermentation spécialement produite pour ce spiritueux. Une Bockbier d’une teneur en extrait de moût de 18% est élaborée à partir d’eau de source de montagne fraîche, de malt et de houblon de premier choix, avant d’être soumise à une double distillation dans un alambic en cuivre.
www.rugenbraeu.ch
Coup de cœur le barman 2020
Liqueur de Mandarine Niels Rodin
Ce prix spécial est décerné en collaboration avec la Barkeeper Union suisse. Les barmen ont élu leur favori au cours d’une seconde dégustation de tous les médaillés d’or du Swiss Spirits Award 2020: la Liqueur de Mandarine Niels Rodin. La Distillerie Louis Morand & Cie SA, fondée en 1889, est aux mains de la quatrième génération. L’ancrage local et l’attachement au terroir se reflètent dans ce produit extraordinaire, né de la collaboration avec Niels Rodin. L’ancien banquier Niels Rodin cultive dans ses serres à Borex quelque 170 variétés différentes d’agrumes bio, dont la mandarine, qui donne vie à de magnifiques eaux-de-vie et liqueurs à la Distillerie Morand.
www.morand.ch
Meilleure eau-de-vie sauvage
Wildkirsch 2012
Merise typique et équilibrée, nets arômes de noyau et de fleurs fraîches de cerisier. Très équilibré en bouche, cerise mûre, une pointe de pâte d’amande et de chocolat. Très longue finale élégante.
