Sotheby's versteigert Weinkeller des El Bulli

UK (London) - Der sagenumwobene Weinkeller des berühmten El Bulli*, dessen Tore bekanntlich im Juli letzten Jahres vorübergehend geschlossen wurden, wird nun zur Versteigerung durch Sotheby's vorbereitet. Zur Begleitung von Starkoch und Guru der Molekularküche Ferran Adriàs Kreationen, wurde im El Bulli ein über 100-seitiges Listing an Weinen mit annähernd 20.000 Flaschen geführt. (Wir berichteten zu Schließung unter dem Titel: Legendäres spanisches Restaurant "El Bulli" schließt für zwei Jahre)

Für den Weinkeller des anerkannten „Königs der Molekularküche“ zeichnete sein Geschäftspartner Juli Soler verantwortlich. Er war unaufhörlich darum bemüht für Adriàs ebenso einfallsreiche wie abwechslungsreiche Degustationsmenüs die ausgefallendsten und besten Weine zu besorgen.

Und so befanden sich im Keller des El Bulli feinste Bordeaux und edle Tropfen aus Burgund und der Champagne. Aber auch Top-Weine aus spanischen Anbauzonen, darunter allein 10 komplette Jahrgänge von Torres Mas La Plana, gehören zu den Weinschätzen, die Weinkenner sicher aufhorchen lassen. Auch 17 Kisten mit Le Montrachet und all die großen bekannten Namen sind dabei. Wen wundert es, dass auch beispielsweise eine Kiste des 1999er Romannée-Conti von der Domaine de la Romanée-Conti für ursprüngliche 5.350 Euro pro Flasche im Portfolio sind.

Auch Weine weniger bekannte Erzeuger wie beispielsweise Samos aus der Schweiz ergänzen die Liste edler Tropfen aus 16 Ländern. Dabei sind auch Sherry, Portwein, Tokajer und kanadische Eisweine. Zur Weinsammlung direkt und wann die Versteigerung anberaumt wird war von Sotheby´s aktuell nichts zu erfahren, nur dass man zur gegebenen Zeit eine Information veröffentlichen würde.

*El Bulli: Das mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete El Bulli, das im Juli 2011 letztlich wegen fehlender Motivation von Ferran Adrià geschlossen wurde, soll in 2014 erneut eröffnet werden. Adrià möchte aus seinem ehemaligen Gourmettempel eine Non-Profit-Stiftung kreieren, die vor allem Liebhaber der „Avangarde-Gastronomie“ anziehen soll. Sein ehemaliges El Bulli soll dann zu einem „Think Tank“ der gastronomischen Kreativität werden, in dem sich Köche, Sommeliers und Gastro-Profis in kulinarischen Höchstleistungen ergehen.