Seminar: "Deutscher Wein in der Zukunft"
30.01.2015 - arthur.wirtzfeld
DEUTSCHLAND (Mainz) - Das Deutsche Weininstitut veranstaltet am 06. Februar 2015 ein Fachseminar, das sich speziell an Personen richtet die aus beruflichem oder privatem Interesse ihr erworbenes Weinwissen an andere weitergeben oder dies künftig beabsichtigen. Zielgruppe: Dozenten, Ausbilder aus Gastronomie und Handel sowie Weingästeführer. Anerkannte Fachdozenten und Spezialisten auf ihren Gebieten halten Vorträge zu wissenswerten Themen, die wir kurz vorstellen:
Bewginnend mit: "Deutscher Wein in der Zukunft – Prognose über die Veränderungen im deutschen Weinbau" erläutert Prof. Dr. Monika Christmann, vom Institut für Oenologie Geisenheim, die Herausforderungen der deutschen Winzer in der Zukunft.
Anschließend wird Dr. Michael Zänglein von der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (Bayern LWG) über die rebsortentypischen Aromastoffe referieren: "Welches sind die wichtigsten chemischen Weininhaltsstoffe?", "Woher kommen die Weinaromen?" und "Welche Möglichkeiten hat der Winzer, die Aromen herauszuarbeiten?"
Und dieses Thema ist in aller Munde: "Orange Wines – Tradition oder Trend?". Johannes Burkert, ebenfalls von der Bayern LWG, wird dieses beleuchten.
"Welche Bedeutung hat die Hefe in der Weinbereitung?", "Welche Arten gibt es und wie sucht der Winzer die geeignete Sorte aus?". Doreen Schober und Benedikt Grein der DLR Neustadt geben einen Überblick.
Das Seminar findet am 06. Februar 2015 in Wasems Kloster Engelthal in Ingelheim von 09.00 Uhr bis 17.00 Uhr statt. Der Preis beträgt 85,- Euro inklusive Verpflegung, Vergleichsproben und Mehrwertsteuer.
