Wie schmeckt ein Wein? Neues Sensorik-Seminar des IWI
14.08.2012 - arthur.wirtzfeld
DEUTSCHLAND (Bonn) - Die einfachste Methode einen Wein zu beschreiben ist gleichzeitig auch die subjektivste. Entweder er schmeckt oder er schmeckt nicht! Das subjektive Geschmacksempfinden gibt jedoch meist keinen Aufschluss über die wirkliche Qualität eines Weines. Das International Wine Institute in Bad Neuenahr-Ahrweiler bietet am Samstag, den 15.09.2012, ein praktisches Wein-Sensorik-Seminar an, welches die persönlichen Vorlieben außer Acht lässt und die objektiven Parameter zur Weinbeurteilung und Weinbeschreibung in den Vordergrund stellt.
Weininteressierte und Weinprofis erfahren mit allen Sinnen Inhaltsstoffe wahrzunehmen und zu erkennen. Das Wein-Sensorik-Seminar ist sehr erlebnisreich, informativ und vor allem sehr praxisorientiert. Es wird also immer viel geschnuppert, geschmeckt, angefasst und beurteilt. Die Themen reichen von der Rebe bis zum Wein im Glas. Sie lernen die wichtigsten Faktoren kennen, die unseren Weingeschmack beeinflussen.
Die Teilnehmer können anhand verschiedener Weinproben ihre eigene Geschmacksempfindlichkeit prüfen und verbessern. Die verschiedensten Düfte und Aromen werden in Aromaklassen unterteilt und im direkten Zusammenhang mit Herkunft, Rebsorte, Ausbau und Lagerung gebracht. Speziell präparierte Fehlerweine werden verkostet und deren Ursachen erklärt. Eine Teilnehmerbestätigung dokumentiert das erlernte Wissen.
Dozent des Seminares ist Alexander Kohnen. Kohnen ist erfahrener Sommelierausbilder und Weinexperte und führt regelmäßig Sensorik-Kurse für Weinexperten und Weininteressierte durch.
