Eine fränkische Liebesbeziehung – Wein ohne Worte VI

DEUTSCHLAND (Würzburg) - Die Geschichte „Wein ohne Worte“ hat ihre Fortsetzung gefunden. Bereits zum sechsten Mal luden Fürstlich Castell´sches Domänenamt (Castell), Weingut Horst Sauer (Escherndorf) und DIVINO Nordheim zu einem Abend mit großen Gefühlen ein. „Die eigene Philosophie ist der Schlüssel zum Erfolg. Erfolg motiviert, zeigt, dass wir uns auf dem richtigen Weg befinden.“ Dies war das Motto, unter dem sich die drei Ausnahmebetriebe - drei Winzerbetriebe mit unterschiedlichen Wurzeln und individuellen Visionen - zusammentaten, um aufmerksam zu machen auf ein "Neues Franken".

Sie begrüßten die Gäste mit den Worten: „Unsere Verbundenheit zu Franken, unser Anspruch an die Qualität und der Enthusiasmus, der uns zu unseren gesteckten Zielen treibt, sind der Anlass für unser gemeinsames Auftreten. Das Bündeln unserer Stärken zu diesem Wein-Abend „Neues Franken“ zeigt den Liebhabern und Kritikern des Frankenweins, dass die Zukunft bereits begonnen hat. Neugierde gepaart mit Selbstbewusstsein und Tradition mit Dynamik, das bedeutet für uns, den Blick in die Welt öffnen, ohne unseren Ursprung zu vergessen. Das Verantwortungsbewusstsein für die fränkische Region und unsere Weine ist wichtiger als Konkurrenzdenken.“

Dieser Umbruch wurde auch deutlich spürbar durch die Anwesenheit der drei Initiatoren dieses exklusiven Abends, Markus Schoebel (DIVINO Nordheim), Karl-Heinz Rebitzer (Fürstlich Castell´sches Domänenamt), dem „Ausnahmewinzer“ Horst Sauer (Weingut Horst Sauer, Escherndorf) und den „Hausherren“ Familie Bezold vom Schlosshotel Steinburg. Im Rahmen dieser Fortsetzung „Wein ohne Worte“ im Würzburger Schlosshotel Steinburg brachten die drei Häuser den rund 75 Gästen ihre Liebe und Leidenschaft zum Frankenwein wieder einmal näher. Bisher fanden die Veranstaltungen in den eigenen Weinbetrieben statt - „Wein ohne Worte“ ging somit erstmals auf Tournee!

Im Mittelpunkt dieses Abends stand die Frage: "Wie schmecken Neugierde, Verbundenheit, Freude, Leidenschaft, Selbstbewusstsein, Glück?“ Sechs verschiedene Weine, welche die emotionalen Ebenen widerspiegelten, wurden während kurzer Sequenzen von Musik und Pantomime ausgeschenkt. Es war ein Abend mit großen Gefühlen und großen Weinen. Letztere wurden begleitet mit außergewöhnlichen, kulinarischen Genüssen von der Steinburg unter der Leitung von Küchenchef Michael Stimmler, der mit „vergessenen“ Gerichten wie unter anderem Pastinakenrösti, Karthäuserklöße auf Zander, blaue Kartoffel, Topinambursuppe, Gänseleber auf Süßkartoffelmousseline, Süßholz-Crème Brûlée und Speierlingssorbet erstaunliche Kombinationen zu den Weinen kreierte. Die Weine brauchten hierbei wahrlich keine großen Worte. Sie sprachen selbst für das „neue Franken“ - zeigten, dass Öchslegrade und Qualitätsstufen allein das Herz nicht erreichen.