Neu erschienen: The Culinary World Kochbuch für Hobby-Gourmets

ÖSTERREICH (Wien) - The Culinary World of Vienna International Hotels & Resorts heißt der soeben im Eigenverlag erschienene kulinarische Bildband in der zweiten Auflage der Hotelgruppe Vienna International. Wie eine Reise durch Europa lesen sich die reich bebilderten 108 Rezepte, die auf 384 Seiten und darüber hinaus noch in sechs Sprachen präsentiert werden.

Die von den engagierten Küchenchefs der einzelnen 36 VI-Hotels ausgewählten kulinarischen Kompositionen sind praxiserprobt und mit hilfreichen Tipps versehen. Auch die appetitanregenden Fotos verleiten zum Nachkochen. Darüber hinaus erleichtert die Darstellung eines mehrgängigen, multinationalen Menüs die Auswahl geeigneter Speisefolgen. Die Weinempfehlungen aus der österreichischen Sortenvielfalt sichern dazu die Weinauswahl für ein perfektes Dinner.

Mit viel Liebe zum Detail und unter Berücksichtigung der landestypischen Spezialitäten wurden die im Buch präsentierten 108 Gerichte - beinahe doppelt so viele wie in der ersten Ausgabe - ausgewählt. Eine wahre Genussreise von der polnischen Bernsteinküste bis zur kroatischen Adria, von Paris bis Moskau und in viele andere Städte Europas. Das Buch soll vor allem eines bei unseren Gästen erzeugen: Reiselust und Appetit auf die Kunst unserer Küchenchefs in allen zehn Ländern, ist Rudolf Tucek, CEO der Vienna International Hotelmanagement AG, überzeugt.

Vor allem das Wachstum in den vergangenen Monaten hat uns dazu bewegt, bereits knapp zwei Jahre nach dem großen Erfolg des ersten Kochbuches einen neuen kulinarischen Bildband zu veröffentlichen. Eine Erweiterung hat es dabei nicht nur bei den Hotels gegeben, sondern vor allem auch in den Destinationen, sodass erstmals Moskau (Russland), (Polen) oder auch Bratislava (Slowakei) auf der internationalen Speisekarte zu finden sind, zeigt sich Rudolf Tucek erfreut über die gelungene Neuauflage. Dem trägt die mehrsprachige Auflage Rechnung: Jeweils in Kombination mit Englisch ist das Buch auf Deutsch, Französisch, Tschechisch, Polnisch und Russisch erschienen.

Vom Studio bis zum Druckwerk: Bis zum Ergebnis war es ein langer Weg. Von der ersten Planung bis zur Fertigstellung vergingen zwölf Monate, allein fünf Monate dauerten die Aufnahmen im Fotostudio von Liesl Biber, einer der renommiertesten Food-Fotografinnen Österreichs. Für die Produktion reisten die Küchenchefs nach Wien, um ihre ganz persönlichen kulinarischen Kompositionen vor der Kamera in Szene zu setzen. Von der textlichen Gestaltung durch Projektleiterin Monika Mühl über die österreichische Rebsortenempfehlung der bekannten Wein- und Gourmetjournalistin Dr. Christa Hanten bis zur Grafik und Lithographie vergingen weitere Wochen, bis im Oktober 2009 die Druckmaschinen für insgesamt 7.000 Bildbände gestartet werden konnten.