Food Pairing Tipp #14 • Die Besten liess man lange hängen

Käseplatte & Piwi

Fotos: gettyimages. / Valentyn Volkov, z.V.g.

Vidal Blanc gehört zu den raren weissen Sorten der Schweiz, die relativ neu und pilzresistent sind – kurz Piwi genannt. Wunderbar ist der Blick auf den Rebberg Lattenberg, zwischen Männedorf und Stäfa am Zürichsee. Bis zuletzt wartete man mit der Ernte, um jedes Quäntchen Qualität mitzunehmen. Besonders ist auch der zehnmonatige Ausbau in hundert Prozent neuen Zürcher Barriques. Feinsamtig im Gaumen, duftige Aromen von Sternfrucht, Pfirsich, Minze, Rosenblüten und zarten Holznoten. Das ist der ideale Begleiter zur formidablen Käseplatte. Wen wundert’s, dass er an der Expovina Wine Trophy 2023 mit Gold und als bester Piwi der Schweiz ausgezeichnet wurde.

Unser Weintipp

2022 Vidal Blanc Centenaire AOC Zürichsee, Zweifel 1898

www.zweifel1898.ch

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