Food Pairing Tipp #9 • Dark side of the Moon
Hirschschnitzel & tiefdunkle Cuvée
Fotos: Stefan Schmidlin Fotografie, z.V.g.
Hannes Reeh gilt als einer der innovativen jungen Weinmacher im Burgenland, der Rotweinregion Österreichs. Er schafft es mühelos, den Gaumen vieler Weintrinker auf den Punkt zu treffen. Und bewältigt locker den Spagat, grossen Trinkspass gepaart mit Qualität auf die Flasche zu bringen. Seine tiefdunkle Cuvée Heideboden besteht aus den Bordelaiser Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und den Österreichern Zweigelt und St. Laurent. Samtig und füllig, mit aromatischen reifen Waldbeeren und Würznoten, die in die Weihnachtszeit passen. Kongenialer Genusspartner ist ein leicht rosa gebratenes Hirschschnitzel mit einer Kruste aus schwarzem Pfeffer, zartem Wintergemüse und einem sämigen Jus. Viel schöner können die Festtage auf dem Teller und im Glas nicht werden.
Unser Weintipp
Cuvée Rot Burgenland Heideboden Hannes Reeh 2020
