Pétillant Naturel (Pét Nat)

Pétillant Naturel heisst auf Deutsch «natürlich sprudelnd». Es ist die traditionelle Art der Schaumweinherstellung, auch «Méthode Ancestrale» genannt. Die Pét Nat-Herstellung ist oft eine einfache Flaschengärung mit natürlichen Hefen und ohne Zuckerzugabe. Pét Nats werden oft ohne Filtration und etwas trüb abgefüllt. Je nachdem ob der Winzer / die Winzerin ein Dégorgement durchführt, ist der Schaumwein auch nachher trüb auf der Flasche. Im Gegensatz zur Méthode Champenoise wird bei dieser Schaumweinherstellung nur 1 Gärung durchgeführt und durch das oft fehlende Degorgieren, sind die Flaschen mit einem Kronkorken verschlossen.

Pét Nats eignen sich zum schnellen Verzehr. Sie kommen sehr jung in den Verkauf, sind moderat im Alkohol und auch oft im Preis.