Kabinett

Eingangsstufe des deutschen Prädikatsweinsystems. Auf ihr befinden sich leichte, meist trockene, gelegentlich auch halbtrockene oder liebliche Weine. Für sie dürfen nur voll ausgereifte Weintrauben verwendet werden. Das Mindestmostgewicht liegt zwischen 70° und 81° Öchsle, je nach Rebsorte.