Geschmack

Eigentlich das Aroma im engsten Sinn, da die Nase entscheidend zur Geschmacksempfindung beiträgt. Manche bezeichnen als den Geschmack des Weines auch die Gesamtheit der sensorischen Eindrücke, die durch Nase und Mund aufgenommen werden. Die Zunge nimmt die or-ganoleptischen Eigenschaften der nichtflüchtigen Geschmacksstoffe im Wein wahr. (Süss, sauer, salzig, bitter)