Störfaktoren beim Weingenuss

Nicht nur bei einer Weinprobe, sondern auch den Tag über kann es die Nase irritieren, wenn das Gegenüber eine zu grosszügige Portion des Lieblingsparfüms aufgelegt hat. Aber auch weitere Faktoren trüben den Weingenuss am Abend. Sei es das Big Green Egg, bei dem das Rippenstück seiner Vollendung entgegengart und immer mal wieder eine Wolke aus Rauch und Fleischnoten verströmt, oder auch die Rücksicht nehmenden Raucher am Nebentisch, die bei der Rückkehr an den Tisch den kalten Rauch verströmen. Aber nicht nur äusserliche Faktoren können den Genuss trüben. Das herzhafte Fischbrötchen mit frischen Zwiebeln am Mittag oder auch der Espresso mit seinen delikaten Bitternoten verändern den Weingeschmack. Saubere, nicht nach Spülmittel riechende Gläser sollten eine Selbstverständlichkeit sein, und lang gelagerte, leicht verstaubte Flaschen sollten vorsichtig gereinigt werden, denn Staub und Spinnweben lassen kaum die Genussstimmung aufkommen, die ein guter Wein verdient.

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