Kellerleichen vermeiden – das Kellerbuch

Ordnung muss sein, ganz besonders, wenn man seine Weine im optimalen Trinkreifefenster geniessen möchte. Hilfreich für die Organisation des Weinkellers, und das nicht nur im Weingut, wo jeder Winzer verpflichtet ist, über seine Weine Buch zu führen, oder im Restaurant, um die Weinkarte aktuell zu halten, ist ein Kellerbuch – das gilt auch für den heimischen Weinkeller. Eindrucksvoll ist ein schönes Notizbuch, in dem von Hand alle Weine mit Kaufdatum, Preis und Genussfenster notiert werden, wesentlich übersichtlicher sind elektronische Lösungen, in denen man ganz einfach mit Stichwörtern nach einem bestimmten Wein suchen kann. Hier ist eine simple Excel-Tabelle, die eine Suchfunktion bietet, ein gutes Hilfsmittel, um nicht die Übersicht über den Weinkeller zu verlieren. Eines ist allen Listen gemeinsam: Man muss sie pflegen, nach jedem Einkauf die neuen Weine eintragen und, wenn man eine Flasche aus dem Keller entnimmt, diese auch aus der Liste entfernen.

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